真正的老白茶 -尊龙人生就是博

现在来回复一个来自吉林省通榆县朋友疑惑

这位茶友她想明白，真正的老白茶？下面我们一起来分析下

真正的老白茶

那是老白茶，经过岁月的沉淀，留给我们最宝贵的馈赠。老白茶的价值来自什么地方？老白茶的价值来自两方面，一是物以稀为贵；二是茶疗属性以及口感的转变更加优越。新白茶经过漫长的岁月成为老白茶，期中必然会有消耗，年份越高茶越少是必然的。真正的老白茶用盖碗冲泡老白茶，具体如下：首先，要做的就是投茶，这个投茶的量以盖碗容量的三分之一为主，也可根据自己的喜好来改变。依次，就是冲泡老白茶要洗茶，洗茶用的水，要温度适中；然后，就是冲泡老白茶时，要沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不对着茶叶冲；最后，就是出汤要平、稳、快。冲泡老白茶时，选用白瓷能够有效控制出水时间，若没有及时出水就会导致汤水过浓，从而影响品茶体验。还有白瓷盖碗不吸收香气，能最大程度上保留住老白茶的香气，重要的一点就是能够观察白茶的叶底，从而辅助判断老白茶的整体品质，提高品茶体验。


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老白茶，色香味俱佳

秋季近了，微凉的天气下，老白茶是更随心的选择。在成为老白茶之前，老白茶只是白茶。新白茶的世界中，春、秋白茶的颜色大有区别。自然陈化的老白茶，它的颜色该是多变的。而老白茶中，数量较多的老寿眉，色彩更加斑斓。再观察老白茶，有分辨老白茶的一个小指标——黄片。色，更是买到优质老白茶的重要指标。枣香是老白茶中鲜少出现的一种香气。枣香，是老白茶优秀的见证。这些自然而迷人的香气，才是老白茶诱人的茶香。从“色香味”，和老白茶来一场美好的相遇。

一片痴心付老白茶

白茶中，叶片舒展的寿眉茶，绿色是叶片的主基调，内部的叶绿素占据主导地位，无论春茶秋茶。那位喝了十年老白茶，深信老白茶就该是深咖色、褐色一片的老前辈，看来是被做旧茶，影响太深！一片痴心付老白茶在白茶圈中，年份在五六年以上，货真价实的老白茶，少之又少。选购老白茶，要对白茶的年份要有正确的认知。喝老白茶，若非树立正确认知，囿于原有知识，会让自己陷入盲区。认定老白茶的枣香，就该是甜甜腻腻的；

活白茶的活性是指什么？

绵长是指茶汤醇厚绵长，入口的滋味与回味能连为一体，回味悠长，如同站在高山之巅，俯视群山绵延的感觉。这样的绵长容易在茶汤流动的时候得到体验，所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。滑滑也就是茶汤的顺滑感，但并不是那种油腻的感觉，是那种可以令人产生“如饮鸡汤”的感觉，但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感。一杯油润的茶汤被咽下去后的那一刹，会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉。活白茶的活性是指茶汤入口生津，茶味鲜爽、鲜活，滋味的内容丰富、变化层次多，细品每一泡都有所不同，意境深远，回甘悠长。

哪些茶叶是越老越好，你知道吗？

白茶虽然有三年宝七年药之称，但业内多数人认为，白茶应该存放10年以上才能算是严格意义上的老白茶。武夷岩茶目前市场上多数陈年岩茶的年份为3-6年，10年前有意识存放岩茶的人还特别少，再加上这几年岩茶的销售比较旺，所以市场上真正好的武夷岩茶陈茶不会太多，以水仙为主。武夷岩茶陈放后香气会逐渐转化于茶汤，变得更加内敛，而茶汤会更加醇和。岩茶可存，但需要复烘焙。另外，普洱存放的环境对其品质有重大影响，俗称“仓味”，讲究茶香的纯净度和茶汤的陈醇感。并不是每一种茶叶都越老越好哦，像普洱、黑茶、老白茶、老铁这些都是越老越好，而绿茶反而是越嫩越好，长知识了没呢？


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