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老白茶贡眉保温杯泡 -尊龙人生就是博
- 白茶的泡法
- 2022-12-30
- 254
现在来答覆一个来自辽宁省沈阳市茶客疑虑
这位网友她不懂得,老白茶贡眉保温杯泡?大家一起来分析
老白茶贡眉保温杯泡
对于陈年茶,即3年以上的白茶,可用沸水冲泡或煮茶。四种白茶的正确泡法:一、白茶茶杯泡法适合:银针白茶,白牡丹茶,老白茶泡法:使用约3g白茶,放入玻璃杯或保温杯中,然后直接将90℃的水倒入容器中。老白茶适合中老年人饮用,药用价值极高,这里特别分享老白茶贡眉保温杯泡:适合:老白茶隔水煮法:此方法为福鼎民间古老的传统煮食方法,主要用于退热去火等同药用。这样熬煮老白茶最容易出药香味,而且药用功效也是最大的。需要注意的是,每次出汤时不要出尽,要留点汤底,大约1/2或1/3的母汤,这样可以很好的承接每一道茶汤的滋味浓淡。
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老白茶可以煮茶,也可以冲泡
老白茶在一般冲泡时,茶叶中有益物质析出较慢,口感也清淡,有时候泡上五六次也未必喝到了它的真正滋味。所以有时候在喝老白茶的时候,我都习惯泡过之后再煮上一壶。这样才能真正喝到老白茶独特的枣香和药香的。老白茶可以煮茶,也可以冲泡,但这并不代表茶叶就能够和水长时间接触(闷泡)。原因很简单,长时间的闷泡,已经脱离了冲泡的范围,走向了闷泡。而闷泡为老白茶带来的,是致命的打击。在喝茶时,闻着枣香,品着茶汤,妙不可言。但并不是所有的老白茶都能煮的,其中白毫银针和白牡丹就不适合煮法,寿眉和贡眉最适合煮。用2011贡眉来举例一下:玻璃壶可以观察水的沸腾情况,防止错过煮茶的最佳时机。第二次煮的时候可以适当延长。每次时候不要倒完,留三分之一茶汤,这样可以让每一泡的茶味都相对稳定。煮过的贡眉,枣香味浓郁,汤感醇厚。
泡老白茶的时间标准是什么?
一般冲泡老白茶常用的时间标准是:第一泡在开水冲入后快速倒出来(洗茶),洗茶可以唤醒茶叶;第二泡冲入开水后浸泡15秒即倒出茶汤来品尝,当然必须依照个人的口感来适当延长或缩短时间……第四泡以后,每增加一泡即增加15秒的时间,以此类推。所以,老白茶不能一直浸泡,一直浸泡的话会使茶汤过浓,而长期饮用过浓的老白茶茶汤会伤及脾胃,对身体不好。泡老白茶的时间标准是什么?是茶水分离,所以老白茶不能一直浸泡,要有泡以一次,喝完在冲泡第二次的习惯,这样才能喝出每一泡带给味蕾上不一样的感觉。而老白茶性温,相对在冬天喝比较好。根据季节的不同,在夏天多喝新白茶,到了冬天,可以选择老白茶。新白茶:白毫银针的水尽量保证在80-85度为宜,白牡丹85-90度,寿眉、贡眉90-95度;老白茶:可用95-100度的沸水泡茶。
宜煮寿眉、宜煮老白茶
宜煮寿眉贡眉说到寿眉,第一反应就是叶梗多、叶片粗老,但这些也是寿眉、贡眉内含物丰富的原因所在。因为银针、牡丹,采摘时间前,芽头比例占多,叶片嫩且少,所以耐泡程度低于寿眉、贡眉。其使寿眉在经过多年的转化后,其口感方面具有明显优势。同样是3年的老茶,寿眉的口感就比白牡丹要丰富,最明显的区别就是在稠度方面,寿眉的稠度佳、醇滑感强。老茶更佳三年内的白茶,还是建议用盖碗冲泡。新茶娇嫩,且新茶中的咖啡碱、茶多酚含量较大,新茶高温闷泡,就容易出现苦涩感。老白茶,经过时间的沉淀,咖啡碱、茶多酚含量趋平内敛,新叶的内含物转化成葡萄糖、氨基酸、果胶等物质,让老白茶的茶汤更加顺滑醇厚,回甘效果佳。而老白茶煮饮更能促发香气、加强口感层次。而炭炉比电炉又更适合老白茶的脾性,炭炉煮茶,茶汤更柔。教你煮一壶老白茶▲把煮茶壶加水至壶身的三分之二,加热至沸腾,依壶身的大小投茶三到五克。
白茶怎么泡才好喝?
杯泡适用于白茶的所有种类、老白茶、散茶每次取3克左右的白茶,放到玻璃杯或保温杯里,直接用90度左右的开水冲泡,一分钟后就能享受一碗甘醇的白茶汤。②盖碗泡适合新白茶,银针牡丹冲泡白茶,白瓷盖碗是最佳好友!白瓷盖碗材质特殊,瓷身上附有一层釉,就像一道天然屏障,将茶汤和瓷器自然隔开,不吸香,不吸味,保留了茶汤的原汁原味。紫砂壶能吸收茶香和水香,影响白茶的香和茶汤的鲜。并且紫砂壶器型上,壶嘴小,出汤慢,会让茶叶闷泡太久,茶汤又苦又涩。④煮泡适合老白茶老白茶非常适合煮来喝,新茶太嫩,等级较高的也不宜煮。老(贡)寿眉梗多耐煮,民间称之为“粗茶婆”,顾名思义,耐受煎熬,所以这类的老白茶煮茶更为适合。一般的做法是先取8至10克左右老白茶,置于煮茶器中,再加常温清水到八分满,文火慢煮至水开即可,开锅汤红,已无白茶的寒凉,很适合体寒的茶友。
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本文由福鼎白茶于2022-12-30发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系尊龙人生就是博。
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