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乌龙茶与绿茶 -尊龙人生就是博
- 白茶知识
- 2022-12-06
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大家来探讨一个来自江苏省启东市朋友疑虑
这个朋友她想弄明白,乌龙茶与绿茶?大家看看下面这些回答
乌龙茶与绿茶
根据工艺不同分为蒸青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶。锅炒、杀青、揉捻、炒干的绿茶称炒青。乌龙茶又称青茶,属于半发酵茶,介于不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间。乌龙茶冲泡后,叶片中间呈绿色,叶片边缘呈红色,所以有“绿叶红镶边”之美称。红遍大江南北的安溪铁观音是闽南乌龙的代表,除了铁观音,黄金桂、永春佛手、闽南色重等都属于闽南乌龙。台湾乌龙根据其萎凋程度和做青程度不同而分为三类,分别是包种茶、乌龙茶和膨风茶。而铁观音,是闽南乌龙里的杰出代表。
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绿茶的香气,你知道多少
花果香花果香,常见于红茶和乌龙茶,绿茶中少见,是高档绿茶的标志性香气之一。栗香栗香,即类似板栗的香气,也被形容为烘炒香,多见于火功恰到好处的中高档绿茶,以及个别品种茶。根据强度和持久度差异,栗香可以细分为嫩栗香、板栗香、熟栗香3个亚类香型。豆香豆香,和栗香有相近之处。豆香,在中高档炒青绿茶中比较常见,尤其是杀青杀得透的扁形绿茶,如龙井茶。狭义上绿茶的清香,是一种清新、淡雅、纯净的香气,没那么浓郁,有别于高香绿茶,如龙井茶。
电脑族多喝一些茶对治疗电脑病
电脑族多饮用一些茶对治疗电脑病有很好的疗效。普洱,很早就被誉为茶中减肥之冠。许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%。普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示,因为它经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有效用。麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。乌龙茶有明显分解脂肪的作用,常饮能帮助消化,利尿,尤其适合肉食主义者,有助于减肥健美。自1979年秋天以来,有的国家不时掀起饮乌龙茶热,尤其是年轻女子和发胖的中年妇女,对乌龙茶的评价很高,有"苗条茶"、"美貌和健康的妙药"之誉。但茶叶的减肥疗效因人而异,各有一定的适应性。绿茶是不发酵茶,性寒,去火、消炎效果好。还可以活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低机体内的脂肪含量。
乌龙茶的种类
乌龙茶和绿茶由同一茶树所产,区别于发酵的过程。它是半发酵茶,是综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间。此特殊茶,有健康与保键等特种功效作用。品尝乌龙茶后会觉齿颊留香、回味甘鲜。乌龙茶分解脂肪、减肥健美的功效十分显著。近年四川、湖南等地也有少量生产。安溪铁观音、武夷岩茶(大红袍)、台湾冻顶乌龙尤为盛名。乌龙茶的作用于功效有:提神消疲;生津利尿;清热解毒;消炎杀菌;消脂减肥;抗氧化;改善皮肤过敏;抗肿瘤、抗癌;降血脂;抗衰老;强身健体等等。乌龙茶的种类一、安溪铁观音产自福建安溪县,中国十大名茶之一,铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。凤凰水仙成茶香气特高,滋味浓郁甘醇,汤色金黄;制红茶,香气高,汤色红艳,呈“冷后浑”。
乌龙茶的三忌,你知道吗?
乌龙茶既具有绿茶的醇厚,又具有红茶的浓厚,同时还具花茶的芬香。不同品种的乌龙茶冲泡后各有特色。这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要,因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其它茶多,品饮不当易伤害身体。清香型的乌龙茶,在观察叶底的时候,比较容易判断该茶品杀青是否符合标准。市面上比较常见的乌龙茶为大红袍,如果拿大红袍和铁观音对比,二者差别还是很大的。大红袍是闽北乌龙茶,而铁观音是闽南乌龙茶;外形区别。铁观音的采摘和制成较一般乌龙茶严格。乌龙茶的“香”还有工艺的香,乌龙茶加工过程中的任何一个步骤,都带来了不同的香气变化。属台湾乌龙,又称东方美人茶、香槟乌龙茶,是乌龙茶中发酵最重的茶品,风味独特。白毫乌龙茶最特别之处在于茶青必须让小绿叶蝉叮咬吸食,昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气,茶的质量取决于小绿叶蝉的叮咬程度。成品茶香气带有明显的天然熟果香,滋味具有蜂蜜般的甘甜后韵。
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本文由福鼎白茶于2022-12-06发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系尊龙人生就是博。
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