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如何鉴别茶叶品质 -尊龙人生就是博
- 白茶知识
- 2023-04-19
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我们来探讨一位来自西藏自治区申扎县兄弟疑问
这个茶客他不懂得,如何鉴别茶叶品质?茶友们的解答
如何鉴别茶叶品质?
外形审评看嫩度、条索(或条形)、色泽、净度四项因子,结合嗅干茶香气,手测茶叶水分。内质审评看香气、滋味、汤色、叶底四项目,审评习惯上称四项因子。这样审评外形、内质共有八项因子,评茶时必须内外干湿兼评。一般嫩度较高,可溶物的含量较高,叶质柔软肥厚,有利于茶叶的成形;锋苗和显毫则是根据茶的品种来定,对于显毫的品种,毫毛越多并显露,表示嫩度好,制工好;在光泽度上,嫩叶细胞柔软且果胶质多,容易成条,条索光滑丰润。但跨茶类则因为品种制法的原因会有所不同,如祁红的条索较细,而岩茶、熟普则会相对条索较粗。清指汤色纯净透明;浊则是能看到沉淀物或细小悬浮物,或者茶汤分子形成了络合物而模糊不清。以上是鉴评茶叶品质的一个常用指标体系,可为大家提供一个较全面、系统的参考。
![如何鉴别茶叶品质](/uploads/image/zu204/202304191681877582676240.jpg)
六大茶山中的曼松贡茶
与香气同样强烈的是苦味,霸道而强大阳刚。弯弓的关帝庙是六大茶山最大的庙宇,占地面积六千平方米以上,全用柏木建成,雕梁画栋、飞檐点金,是六大茶山最精美的建筑。六大茶山中的曼松贡茶。古代皇帝指定五大茶山中的曼松茶叶为贡茶,其他寨茶叶概不要。曼松贡茶区因茶叶品质内涵丰富,加之产量“年解贡茶100担”而得名。真正的“曼松贡茶”产量并不多,严格意义上的“曼松贡茶”古树屈指可数。了解更多精彩普洱古树茶知识,快来关注生茶张。
![六大茶山中的曼松贡茶](/uploads/image/zu204/202304191681877584127659.jpg)
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广东兴宁三峰黄金桂茶
同样产于广东兴宁市的广东兴宁三峰黄金桂茶属于半发酵乌龙茶类,它的制作原料是大叶黄旦茶树的鲜叶,成茶具有花香,味浓耐泡,而且上市早,满足了茶友们喜欢尝新的需求,因此获得了很多人的喜爱,被称之为“黄金贵”。广东人称黄金桂有“一早二奇”,早是指它萌芽得早,采制早,上市早。色种茶作为广东乌龙茶的一个小类,不仅丰富了乌龙茶的类类目,还更体现出了原产地茶人的智慧,正是因为他们的继承发扬,推陈出新,才让中国茶界愈加异彩纷呈。饮茶文化中国是茶的故乡,从茶诞生之日起,至今已有数千年历史。
![广东兴宁三峰黄金桂茶](/uploads/image/zu204/202304191681877587112003.jpg)
安溪乌龙茶的历史历史历史历史
当今所说的乌龙茶是安溪人仿照武夷山茶的制法,改进工艺制作出来的一种茶。福建《安溪县志》记载:“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法,以后传入闽北和台湾。”现在全国乌龙茶最大产地当属福建安溪,1995年安溪被国家命名为“中国乌龙茶(名茶)之乡”。总之,乌龙茶肇始于16世纪的明代,盛行于清代。明代是我国制茶继往开来、在技术上有较多创新的时期,一改把茶叶碾碎或杂以其他香料的制法,以保持茶叶原有的形色香味,把绿茶蒸青改为炒青,并推动了乌龙茶等其他茶类的创立和发展。与此同时,闽南安溪在历史上选育和繁殖了不少适制乌龙茶的优良品种,并在制造技术上精益求精。
![安溪乌龙茶的历史历史历史历史](/uploads/image/zu204/202304191681877589896172.jpg)
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