乌龙茶的形状 -尊龙人生就是博

我们来答覆一位来自山西省河津市茶友疑虑

这位朋友他不清楚，乌龙茶的形状？下面我们一起来分析下

乌龙茶的形状

此类茶主要有两种，一种为由滇青原料压制而成的云南普洱方茶，另一种是以乌龙茶为原料压制成方形的福建漳平水仙茶饼。唐代陆羽《茶经》所说：“采其中枝颖拔者”，还是比较抽象，并无明确指出茶叶具体的形态标准。在陆羽《茶经·三之造》中已看到，当时的主流蒸青茶饼，其形状有“或方或圆或花”，特别是“花”，可以想象其花式一定是丰富多彩的。中国茶品众多，大类有六，不少茶的造型会根据茶树的品种特征并结合茶的贮运和社会审美要求，制成具有一定装饰性的茶品。


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台湾的冻顶乌龙，你知道吗？

主要名品有福建的铁观音、台湾的冻顶乌龙等。这些制作艺大体上与绿茶相同，只有采摘时要注意遵循“三叶开面采”的原则，即当叶芽形成时，采摘顶芽开面的二三叶或三四叶。青茶采摘标准不同于绿茶，求有一定的成熟度，芽梢大小基本一致，老嫩适中，这是青茶良好品质的基础。其中做青工艺很重要，要经反复的摇青做青，才能产生青茶的高香和韵味，偏重发酵茶汤色橙黄或橙红。偏重发酵茶有武夷岩茶、广东的凤凰单枫、台湾的白毫乌龙等。除了做青外，反复包揉也非常注重，因为这样才能形成颗粒状的青茶，这类青茶花香浓郁，汤色金黄或绿中带黄。台湾的冻顶乌龙五、品质的鉴别1.看色泽：似蛙皮绿有红边，有光泽。

乌龙茶的加工方式

乌龙茶加工通常，乌龙茶交替卷起和成形，这允许更复杂，细微的味道，更可控的氧化和更复杂的成形。乌龙茶的常见形状包括半球形或球形以及结实，扭曲的形状。在多种输液中最好享用带球和半球形的乌龙茶，最好是宜兴茶具和功夫式酿造。在氧化和部分成型之后，将乌龙茶加热以停止氧化并最后一次仔细成形。除了这种基本的加热，许多乌龙茶都是烤的。由于乌龙茶被轻微氧化，有些人将“宝中”或“包种”乌龙茶分成“绿色乌龙茶”。乌龙茶产地大多数乌龙茶来自中国和台湾。这些地区以其巧妙的手工乌龙茶而闻名。

茶名之美——茶名之美

苏东坡形容当时龙风团茶的形状之美为“天上小团月”。茶名之美——茶名之美庄子《庄子·逍遥游》曰：“名者，实之宾也。”第一类是地名加茶树的植物学名称，从这类茶名我们一眼可了解该茶的名种和产地：如西湖龙井、武夷肉桂、闽北水仙、安溪铁观音、永春佛手等。第二类是地名加茶叶的形状特征：如六安瓜片、平水珠茶、君山银针、古丈毛尖等。第四类是有着美妙动人的传说或典故：如碧螺春、文君嫩绿、大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、绿牡丹等。其他统统可归为第五种，这类茶名有的具有浓厚的宗教色彩，如普陀佛茶、xx茶、金佛、佛手等；有的以吉祥物命名，如太平猴魁、银猴等；有的反映了采茶时令，如谷雨春、不知春等。赏析茶名之美——茶名之美，实际上是赏析中国传统文化之美。

中国十大名茶，你知道几个？

“普洱茶是中国茶叶中的名门贵族”，它自清初开始进入宫廷,进贡历史一直延续到清末,盛行清宫长达200余年。六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。08君山银针产地产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，早在两千年前，湖南就已经是全国有名的产茶之地了。特点君山银针是中国名茶之一，形细如针，故名君山银针，属于黄茶。10信阳毛尖产地信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，河南省著名特产之一。由汉族茶农创制，民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。


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