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白茶的采摘时间和嫩度 -尊龙人生就是博

茶友们一起来回复一位来自陕西省紫阳县朋友疑问
这位朋友他想弄明白,白茶的采摘时间和嫩度?这个是网上找的答案

白茶的采摘时间和嫩度


白茶根据采摘的时间和嫩度,可以分为四类,分别是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。采摘时间最早,只采单芽的,称为白毫银针。干茶呈针状,色白如银,香气以毫香、蜜香、嫩香为主,有清如水、香如兰、甜如蜜的特点。泡出来的汤色浅黄清透,用透明玻璃杯放在太阳底下,可以看到茶汤里满满的茶毫。国家标准的贡眉是以菜茶为原料去制作的,因此有树种这一前提条件。现在市场流通的认知是把采摘完白毫银针、白牡丹之后的一芽二叶或一芽三叶称为贡眉。
白茶的采摘时间和嫩度

白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉


按照品种和采摘标准的不同,白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白毫银针采用大白茶或水仙品种的肥硕芽头制成,其外形单芽肥硕,满披白毫,挺直如针,色白似银,为白茶等级中最高一级。贡眉以菜茶茶树的一芽二、三叶制成,毫心明显,茸毫色白较多,干茶色泽灰绿,是白茶中产量最高的一个品种。白毫银针最显著的特点就是满披白毫、如银似雪,泡在水中根根挺立。冲泡白毫银针时,每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一,这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来的韵味。
白毫银针白牡丹贡眉寿眉

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白茶到底是白牡丹还是寿眉


近来,发现市场有一个常见的问题,就是有很多茶友会把白牡丹和寿眉分不清。图一图二图三图四图五以上都是比较常见的白茶形态,各位如果拿到上面的五种茶样,都能准确说出这些白茶到底是白牡丹还是寿眉吗?如果全说对了,恭喜你,你已经对白茶的等级基本掌握了。如果没说对,或者是基本靠蒙的,那你不妨听我说一下什么样的白茶是白牡丹,什么样的白茶可以称作寿眉。其中,牡丹王,和特级,高级基本上大家是不会混乱了,主要是一级和二级会混乱,比较容易区分。而到了一级,二级就比较困难了,这是因为白牡丹一级和二级其实已经很接近寿眉了,区分一级白牡丹和二级白牡丹,要看他们是否都有少许的芽头,并且叶子不能特别的老。并且我们有时候都会把二级白牡丹直接划到寿眉去了,寿眉基本上是不分等级的。
白茶到底是白牡丹还是寿眉

白毫银针是什么茶?


它的分类相对比较简单,白茶基本就是寿眉、白牡丹、白毫银针这三种,寿眉、白牡丹属于白叶茶,白毫银针属于白芽茶。白毫银针白毫银针因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名,有“茶中美女”之美称。白毫银针茶汤内的氨基酸物质充足,饮之,茶汤鲜爽清甜,汤水柔和,有回甘。白毫银针可以冠为“茶王”,肯定不是白水,它表面柔和,内里却暗含韵味,需要入口后,细细的感受才能得到。胶质丰厚的茶汤润滑的效果显著,可以轻易感受到吞咽容易。饮茶后吞咽口水,是进一步确认茶汤的顺滑度,与顺滑的持久度。
白毫银针是什么茶

白茶的种类有哪些


根据茶树品种和原料要求的不同,白茶主要包括白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等。其中,大白茶和水仙种可用来制作白毫银针、白牡丹、寿眉,而群体种(菜茶)则适合制作贡眉和寿眉。白毫银针以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料,毫香浓,滋味鲜爽贡眉以群体种茶树品种的嫩梢为原料,香气清鲜,滋味醇爽正宗的福鼎白茶产品,外包装上都贴有专用防伪标识和地理标志证明商标。此白茶非彼白茶很多人误以为安吉白茶也是白茶,其实不然。白茶富含茶氨酸、茶多酚等营养物质,夏秋之交喝上一杯可以解燥提神、消除疲劳。但是目前市场上各种白茶鱼龙混杂,选购之前一定要仔细甄别,不要花冤枉钱。
白茶的种类有哪些

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老白茶白牡丹茶汤

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