散茶好还是紧压饼茶好 -尊龙人生就是博

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这位朋友她不懂得，散茶好还是紧压饼茶好？茶友们的解答

散茶好还是紧压饼茶好？

待恢复一段时间，散茶和饼茶的香气各有特点。散茶要成为饼茶需要经过汽蒸，将茶叶适度软化，再进行压制，使其紧结成型。可以这么说，饼茶与散茶转化的起跑线就是不一样的，饼茶从压制完成的那一刻起，就已经变了。味道上，散茶清鲜滑爽的口感存留的较多，饼茶更加柔顺甜和。总结其实白茶不管是散茶还是饼茶，它们的产地、原料、制作工艺都是一样的，可以说是一奶同胞，只是饼茶后来被强硬的压制成型，虽然在刚压制时会稍微改变或增进加速了白茶的转化，又让它们各自具有了新的特点。二者之间，是散茶好还是紧压饼茶好？

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白茶有饼茶、散茶两种形态，散茶是采摘下来后经过萎凋、干燥，没有经过揉捻就收集起来的干茶，而茶饼是散茶经过蒸软以后，用模具压制成了饼状，这就是白茶饼和白茶区别。那么白茶是饼的好还是散的好呢？呢，就从工艺、口感等方面来比较一下白茶散茶和饼茶。白茶压饼也是近几年才普遍出现，到现在为止，还没有严谨的实验证明散茶或是饼茶后期转化效果的孰优孰劣。散茶在存放过程中所占据的空间较大，并且易断易碎。需要提醒茶友们，市面上的茶饼琳琅满目，最容易做假的也是茶饼。高等类牡丹也是如此，所以银针和高牡都建议散茶陈放，不建议压饼。散茶传统自然，能喝到白茶的天然味道，口感较淡薄。选择散茶还是白茶饼，就看个人的口味了。


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白茶分类，你了解多少？

白茶分类白茶一共分为四类，白毫银针、白牡丹、贡眉(菜茶)、寿眉，其次又有细分等级。白毫银针是白茶中最好的，所谓物依稀为贵，白毫银针多为芽头带点小叶壳，也会被称为米粒针。好的白毫银针芽头肥硕，白毫密集，摸起来顺滑，不过不同地区也有点不一样，高山茶就偏细长。贡眉(菜茶)也称为菜茶，贡眉的主要原料来自群体种茶树，一定是有嫩芽的，所以才说有些商家会把等级低的白牡丹归为贡眉。寿眉是白茶中最接地气的一种，也是产量最高的一种，所谓便宜又大碗，但因为外形，可能有些人接受不了，不然对不起落叶的称号，但一旦喝上就会打脸的，所以也不要。

老白茶的叶底怎么看？

白茶若叶张红变，就多为萎凋过度，若呈现暗黑，就多为雨天制成的死青。亮，并不是说叶子自己会发光，而是一种鲜活、润泽、饱满、富有生命力的表现。如果一定要类比，那就像早春雨后刚刚萌发的树芽，那种富有生命力的明亮，是夏天、秋天的树叶所无法具备的。匀度在看叶底的三个要素中，匀度是相对比较次要的。这和一款茶的采摘加工管理有关。有的茶农采茶不管三七二十一，一把抓，那么从叶底上反映出来的就是大大小小很不匀整。有些老茶的内在物质丰富，营养成分溶解速度也就显得慢一些，叶片发生的改变也比较慢，但最终还是会舒展开来，且呈现出富有生命力的样子。一些品质低劣，或是加工技艺不达标的白茶而言，在冲泡之后，叶底就可能出现泡不开，紧缩的状态，这样的老白茶就是失去活性的白茶，即便存放再久也不会转化。


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