如何判断一款白茶的含水量?村姑陈说出4个方法,老茶友都说好用 -尊龙人生就是博
- 白茶的泡法
- 2021-04-27
- 378
《1》
一位茶友留言:日常买茶如何判断一个白茶的含水量?
含水量是白茶的红线。
一旦越过这条线,白茶的质量就会急剧下降。
如果一种含水量不达标的白茶长期储存,只会产生异味。
不仅浪费了时间,还浪费了自己一袋袋的白银,最后,钱和货都空了,一无所获。
含水量过多的白茶,谁也不想看到。
《2》
方法一:看外观
是的,没错。
水分达标的白茶很干,用手摸几下就容易碎。
这种白茶要么保存得很好,没有任何摩擦碰撞,要么水分含量很高,有一定的韧性,很难在碰撞中断裂。
然而,在运输过程中,不可避免地会出现一些不可抗力因素,如路面不平度、减速带等,在运输过程中车身振动、茶叶之间摩擦,容易造成部分茶叶破碎。
那么什么样的白茶在运输过程中还能保持完整的外观呢?
《3》
方法二:凭手感
如果一杯白茶感觉潮湿、不爽、不舒服,那么这杯茶的水分就非常令人担忧。
就像含水量高的百豪银针,用指腹摸一摸芽尖,手中会感觉像一根棍子,摸起来也毛茸茸的,手感舒适舒适。
而如果芽头尖的白毫克银针感觉柔软,没有力,没有牵手的感觉,感觉粘稠,那么这个银针的含水量就达不到标准。
如果干被折断,极其容易,脆和吱吱作响,白茶是符合标记。
白茶的水分含量,无论是散茶还是茶饼,都是极其干燥的。
合格干燥度的饼茶在秋天踩落叶时会发出清脆的声音。
如果你遇到一种白茶,感觉不舒服,发出沉闷的噪音,它的含水量极有可能超标。
方法三:闻香气
香气是证明白茶本色的良好基础。
在简单的加工过程中,白茶的气味本身就带有香味。
一般来说,当水含量达到标准并储存良好时,白茶的香气是新鲜、自然和明亮的。
如果你在白茶中闻到难闻的气味,毫无疑问,水含量太高了。
《5》
方法四:品滋味
白茶品质好不好,一喝便知。
白茶在水中,含有的物质会受到一定的损失,缺点在于茶汤的味道。
喝白茶水分过多,汤稀无内容感,茶汤口感呈现分层状态。茶香是茶香,水是水,完全不一样,根本不融合在一起。
白茶含水量高,品质出众,物质极其丰富。
拿一杯好茶,煮开水冲泡,快出水,汤水含有丰富的内在物质,味道饱满而美丽。
茶香落入水中,水中含有香味,浓滑的汤在酿造过程中,将茶香、香味与水完美融合在一起。
也是5克干茶。在水分含量超标的白茶中,水分所占比例较大,大部分内部物质在储存过程中已经流失。在冲泡过程中,没有足够的营养来支撑茶汤的口感。
因此,白茶的含水量可以根据茶汤的味道是否饱满来判断。
《6》
比如结合看外观、感觉、闻香气、尝味道四种方法来判断含水量是否达标,就很简单了。
本文由福鼎白茶于2021-04-27发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系尊龙人生就是博。
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