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什么是白牡丹 -尊龙人生就是博
- 白茶知识
- 2023-07-29
- 81
大家来回复一个来自湖南省雨花区茶友问题
这个网友他想明白,什么是白牡丹?下面我们一起来分析下
什么是白牡丹?
什么是白牡丹?。白牡丹,无论是它的价格、品质、口感还是香气,都可以说是居于白毫银针与寿眉之间的,且白牡丹的定位也是最复杂,因为白毫银针是最贵、档次最高、寿眉档次最低、价格最便宜的。但白牡丹不同,等级多,差异大。白牡丹从国家标准定位,从一级到三级,每一个级别又分别分为三个等级,因此白牡丹可分为9级。顶级白牡丹,称之为顶牡或白牡丹王,无法到达银针或需要拨针才能到达银针层次。这一水平的白牡丹价格和综合品质也仅次于银针。
![什么是白牡丹](/uploads/image/zu207/202307291690628730203088.jpg)
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白牡丹,是个庞大的家族。
白牡丹,是个庞大的家族。。国标中,按照感官品质的差别,将其分为特级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹和三级白牡丹。尤其是新茶友,通常会认为由牡丹王身上剥下来的“针”,才是真正的白毫银针,并且是等级很高的白毫银针,从而上当受骗。对真正一旗一枪的白毫银针,反倒不感冒。比起极贵的白毫银针,较贵的牡丹王,相对来说更有性价比。另外,高山的牡丹王,是真真正正的稀罕茶。2022《鹊桥仙》,也就是2022年的一级白牡丹,也即将售罄。根据往年的经验,一级白牡丹的确年年都是爆品,长期霸占在我们家top10榜单的前列。兼备白毫银针的鲜爽淳和,以及寿眉的甜美馥郁。大家看到,市面上的白牡丹,大多是散茶。而白茶压饼的主要原因之一,是缓解库存,减轻茶农的压力。以如此高等级的茶叶为原料,做出来的白牡丹饼,可想而知,必然是惊为天人的。对于好茶而言,压饼只是改变了它们的形态,却没有破坏品质。普通白牡丹,则是白牡丹中的平民。
![白牡丹是个庞大的家族](/uploads/image/zu207/202307291690628732422458.jpg)
白牡丹,一款“兼美”的茶
全部用嫩芽制作而成,称之为白毫银针;用茶树嫩梢一芽一二叶制作而成的白茶,为白牡丹;用茶树嫩梢一芽三四叶制作好的白茶,则被称为寿眉。尤其是白牡丹,这是一款令人无法抗拒的“入门茶”。白牡丹,一款“兼美”的茶,它极有白毫银针的高贵,又有寿眉的高扬香气,在新茶友圈子中,备受喜爱。立足于白茶最新国标,白牡丹,以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。论口感饱满,白牡丹有。
![白牡丹一款兼美的茶](/uploads/image/zu207/202307291690628734650184.jpg)
白牡丹饼最终陈化为浓郁花香?
傲娇的是,它只针对于白茶饼,散白茶,是不会陈化出枣香的。或者,用一级秋寿眉,冒充三级白牡丹,此时的冒名白牡丹饼,才会生成“枣香”。因为,枣香的生成,不仅与温度湿度有关,更加与茶叶本身的身体结构有关。也由于这些胶质大量流出,与空气中微弱的氧分子,产生交换,天长日久下来,便生成了,浓浓的,枣香。而白牡丹,它叶片细窄,白毫密集,细胞中胶质略少于秋寿眉,梗也不够精与长,先天就不具备生成枣香的身体硬件条件。关于白牡丹饼的三大误会之二:白牡丹饼最终陈化为浓郁花香?
![白牡丹饼最终陈化为浓郁花香](/uploads/image/zu207/202307291690628737294170.jpg)
白茶的白牡丹,新茶阶段花香馥郁
白茶的白牡丹,新茶阶段花香馥郁。从近几年的喝茶感受看,白牡丹的花香,香清气郁,百变清新。白牡丹之所以谓之白牡丹,是因为牡丹干茶一、二片绿叶托着白毫密布的颀秀芽头,形若蓓蕾待放的花朵。常饮白牡丹茶,有退热、祛暑之功效,为春和夏日佳饮。用过高的温度将茶烘干,会造成茶叶发生烧焦的情况,白牡丹表面的白毫也会损耗,造成营养物质流失,鲜爽感下降。茶青质量好,工艺好,储存好的白牡丹在陈化的过程中,颜色并不会变黑,黑色也不是年份的代表,而是品质不好的象征。白牡丹,是采用大白茶树或水仙种一芽一二叶制成的,由于叶张肥嫩、叶态伸展,毫心肥壮,绿叶夹银白色芽心,宛如牡丹蓓蕾绽放,因而取名白牡丹。这种白牡丹的内质稀少,经过沸水的冲泡也没有多余的内质可以成就花香。制茶师傅费心劳力,薄摊晾晒,只有这样用心的萎凋干燥——品质优秀的茶青才得以蜕变成绿白相间,茸毛茂密的白牡丹。
![白茶的白牡丹新茶阶段花香馥郁](/uploads/image/zu207/202307291690628739454802.jpg)
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本文由福鼎白茶于2023-07-29发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系尊龙人生就是博。
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