老白茶是否属寒性 -尊龙人生就是博

大家来答复一位来自贵州省松桃苗族自治县茶友疑问
这个茶客他想弄懂，老白茶是否属寒性？茶友们的解答

老白茶是否属寒性

茶多酚不仅提神，还能帮助身体抗氧化，提高生理活性，是人体自由基的清除剂。新白茶蒙受“性寒”的误解，是因为部分茶友的胃较脆弱，对茶多酚不耐受。老白茶，早已扭转新白茶时期的清凉茶性，转向温和。三年时光飞逝，老白茶的体内，茶多酚的含量大幅度减少。新生的黄酮类物质，不仅决定了老白茶的药性，作为一种络合物，还帮助包裹着茶叶中余下的茶多酚和咖啡碱。因此，老白茶的茶汤中，茶多酚和咖啡碱的滋味并不明显。属于老白茶的温和茶性，在茶汤的柔软汤波中，展露无遗。

冬日里相拥老白茶和新白茶

对于新白茶来说，还没有经过长时间的存放沉淀，内质物还没有发生转化。经过岁月的洗礼之后，老白茶变得尤为甘香醇厚。随着白茶市场的大兴，醇厚和美的老白茶，更是大为受到茶友追捧。在品质足够好的老白茶中，至少具备以上三种香气体验。内质转化后的老白茶，口感来得更醇、更熟。经过多年存放后，老白茶中具有的黄酮类化合物含量尤为突出。冬日里常喝老白茶，可以很好的呵护心血管，降三高。若是认为冬日里只适合喝老白茶，那就要错过新茶鲜爽活泼的一面了。在寒冷的冬季里，相拥新白茶和老白茶。


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什么是白茶的茶多酚？

按照“三年以上不寒凉”的观点，那是指新白茶、陈白茶都属于性寒凉的茶。茶叶的性寒说，大多情况是说茶多酚含量特别高的茶。内部的多酚类物质停止氧化，茶多酚含量较高。茶多酚，在茶叶里普遍存在，具有一定消炎抗菌作用。但当茶汤内出现过多的茶多酚时，不仅茶汤的味道会偏涩，并且容易刺激胃壁。如果是胃比较弱的人，胃璧比较薄或者受过伤害的人，对茶多酚极为敏感。当这类人群，在空腹状态下摄入茶多酚含量过多的茶汤时，容易胃痛。但是，按六大茶类的划分来看，白茶的茶多酚物质并不会过高。

为什么喝茶不伤胃？

而存放时间不低于三年的老白茶，性味温和。而用科学的视角来看，茶叶内部会对人体肠胃造成刺激的，主要和茶多酚有关。如此，喝到一杯涩味弱的，茶多酚（单宁）含量少的茶，自然不存在伤胃的风险。叶片舒展，茶梗明显的寿眉，比起天之骄子般只取粗壮芽头的白毫银针而言，它们只是风味上有所不同而已。不过，这并非说明，寿眉比白毫银针更“护胃”。相反，品质上好的，养分含量丰沛，茶多酚含量适中的新茶。白毫银针，毫香浓郁，鲜醇爽口。健康喝茶，为什么喝茶不伤胃？。


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