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老白茶是否属寒性 -尊龙人生就是博
- 白茶知识
- 2023-05-27
- 89
大家来答复一位来自贵州省松桃苗族自治县茶友疑问
这个茶客他想弄懂,老白茶是否属寒性?茶友们的解答
老白茶是否属寒性
茶多酚不仅提神,还能帮助身体抗氧化,提高生理活性,是人体自由基的清除剂。新白茶蒙受“性寒”的误解,是因为部分茶友的胃较脆弱,对茶多酚不耐受。老白茶,早已扭转新白茶时期的清凉茶性,转向温和。三年时光飞逝,老白茶的体内,茶多酚的含量大幅度减少。新生的黄酮类物质,不仅决定了老白茶的药性,作为一种络合物,还帮助包裹着茶叶中余下的茶多酚和咖啡碱。因此,老白茶的茶汤中,茶多酚和咖啡碱的滋味并不明显。属于老白茶的温和茶性,在茶汤的柔软汤波中,展露无遗。
![老白茶是否属寒性](/uploads/image/zu205/202305271685174337671422.jpg)
冬日里相拥老白茶和新白茶
对于新白茶来说,还没有经过长时间的存放沉淀,内质物还没有发生转化。经过岁月的洗礼之后,老白茶变得尤为甘香醇厚。随着白茶市场的大兴,醇厚和美的老白茶,更是大为受到茶友追捧。在品质足够好的老白茶中,至少具备以上三种香气体验。内质转化后的老白茶,口感来得更醇、更熟。经过多年存放后,老白茶中具有的黄酮类化合物含量尤为突出。冬日里常喝老白茶,可以很好的呵护心血管,降三高。若是认为冬日里只适合喝老白茶,那就要错过新茶鲜爽活泼的一面了。在寒冷的冬季里,相拥新白茶和老白茶。
![冬日里相拥老白茶和新白茶](/uploads/image/zu205/202305271685174339838582.jpg)
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什么是白茶的茶多酚?
按照“三年以上不寒凉”的观点,那是指新白茶、陈白茶都属于性寒凉的茶。茶叶的性寒说,大多情况是说茶多酚含量特别高的茶。内部的多酚类物质停止氧化,茶多酚含量较高。茶多酚,在茶叶里普遍存在,具有一定消炎抗菌作用。但当茶汤内出现过多的茶多酚时,不仅茶汤的味道会偏涩,并且容易刺激胃壁。如果是胃比较弱的人,胃璧比较薄或者受过伤害的人,对茶多酚极为敏感。当这类人群,在空腹状态下摄入茶多酚含量过多的茶汤时,容易胃痛。但是,按六大茶类的划分来看,白茶的茶多酚物质并不会过高。
![什么是白茶的茶多酚](/uploads/image/zu205/202305271685174342368257.jpg)
为什么喝茶不伤胃?
而存放时间不低于三年的老白茶,性味温和。而用科学的视角来看,茶叶内部会对人体肠胃造成刺激的,主要和茶多酚有关。如此,喝到一杯涩味弱的,茶多酚(单宁)含量少的茶,自然不存在伤胃的风险。叶片舒展,茶梗明显的寿眉,比起天之骄子般只取粗壮芽头的白毫银针而言,它们只是风味上有所不同而已。不过,这并非说明,寿眉比白毫银针更“护胃”。相反,品质上好的,养分含量丰沛,茶多酚含量适中的新茶。白毫银针,毫香浓郁,鲜醇爽口。健康喝茶,为什么喝茶不伤胃?。
![为什么喝茶不伤胃](/uploads/image/zu205/202305271685174344347276.jpg)
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