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微发酵白茶是怎样的 -尊龙人生就是博

朋友们一起来回复一位来自四川省广安市网友疑惑
这位朋友他想明白,微发酵白茶是怎样的?下面我来告诉大家

微发酵白茶是怎样的?


依靠独特的自然条件,用心的制作工艺,不揉不炒的白茶,虽静默不语,但时间是最好的见证者。茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高。白茶中维持一定数量的叶梗比例,有利于白茶的耐泡增加。关于老白茶的定义,有些“五花八门”,有的人说要存上10年才能称之为老白茶,又有人说老白茶嘛,年龄够老的就可以了。目前业内比较认可的说法是:存放年限达3年及以上的白茶,即称之为老白茶。微发酵白茶以福建的、建阳白茶、政和白茶为代表。
微发酵白茶是怎样的

大白茶的种类有哪些?


因制作原料的树种不同分为:小白茶、大白茶、水仙白茶小白茶,指的是利用菜茶群体种作为原材料制作的白茶,跟大白茶树种对比而得名。大白茶的主要等级包括白毫银针、白牡丹、寿眉。由于白毫银针采摘时气温低,氨基酸含量高,因此它的鲜爽度最高。白牡丹既保留了白毫银针鲜爽的特点,又带有特定的香气。六大核心树种菜茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、水仙、福安大白茶,这六大核心树种分布区域较广。福鼎大白茶、福鼎大毫茶,是福鼎的核心品类,除了福鼎,其他产区也多有种植。政和大白茶是政和产区的核心代表品类,但是在当地的产量也不高。在闽北地区,种植最多的白茶品类反倒是诞生于福安的福安大白茶。
大白茶的种类有哪些

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贡眉的颜值为什么比寿眉高?


贡眉在一段特定的时间内,贡眉与寿眉是不同的品种,贡眉是小白茶,寿眉是大白茶。贡眉具体出现在何时,不得而知。这一段时间内,就是贡眉自己的独立时期了。太姥山的白茶也被认为最优质。此时的寿眉与贡眉也在不经意间发生了转变。菜茶制作贡眉的采摘标准是一芽两三叶。所以你会看到贡眉的茶梗少于寿眉,而且更为均匀细小。这就是为什么贡眉的颜值要比寿眉高的原因了。贡眉与寿眉都是时代中的产物,它们的关系相互交错,寿眉是从白茶诞生的那一刻开始就被我们所定义了。
贡眉的颜值为什么比寿眉高

关于“贡眉”的传说你知道多少?


不过,在寿眉这一列里,还有一个叫贡眉的家伙。关于“贡眉”的传说你知道多少?如今一说到贡眉,很多茶商都会搬出一个清朝的故事来说贡眉。当然,说贡眉,我们还是要来说说它的真实历史。事实上,贡眉这个名字,还是新中国之后才开始使用的。黄茶师说他一进厂就有“贡眉”这个品种。李茶师说“贡眉”是1953年由省农林厅安排生产的,原料就是原来加工“寿眉”的小白茶。所以,也有人把“菜茶”制作的寿眉成为贡眉,而把“大白茶”、“大毫茶”品种制作的称为寿眉。
关于贡眉的传说你知道多少

寿眉和贡眉,是两种不同的白茶


只因制作贡眉的群体种茶树品种,并不是现在的主流品种。现在,要买到贡眉的概率,比寿眉低得多。但是,在2018年5月1日最新白茶国家标准实行前,寿眉与贡眉之间的关系,在福鼎民间,却有另一种版本。那时候的贡眉,并不是现在国标当中所规定的贡眉。拿五彩贡眉压制的茶饼,叶片小巧,茶梗细长,的确会更俏丽几分。连续两年,被五彩贡眉的香气、滋味,还有它那窈窕的身形所吸引。大手一挥,五彩贡眉系列,就此淡出舞台。贡眉,从此便有了自己的独特定义。寿眉和贡眉,是两种不同的白茶,但特级白牡丹和牡丹王,却是同一种茶。
寿眉和贡眉是两种不同的白茶

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