煮茶的小细节（6） -尊龙人生就是博

我们来回复一个来自河南省长垣县兄弟疑虑

这位网友他不知道，煮茶的小细节（6）？大家看看下面这些回答

煮茶的小细节（6）

拿起手里的一片干茶，里面的内含物质主要就是有机化合物，排在前8名的：蛋白质：20-30%、糖类：20-25%、茶多酚：18-36%、脂类：8%、生物碱：3-5%、氨基酸：1-4%、有机酸：3%、色素：1%。白茶因为没有揉捻工艺，所以浸泡之后，前几泡的内含物质析出较少，3泡之后，开始增多。茶叶当中的三大功效成份：咖啡碱、茶多酚、茶氨酸，其中咖啡碱的析出速率最快。咱们拿一款2012年的老白茶饼，拿来让茶友们煮，大家是怎么煮的呢？煮茶的小细节（6）煮茶的时候，大家每煮好一壶茶汤，不要一下子倒完，而是留五分之一左右的茶汤，然后再蓄水煮饮，这样煮出来更加温润。


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白茶冲泡的三个要点

煮茶器来冲泡白茶，一般老白茶很适合煮着喝，用高温加热可以快速激发老白茶的茶性，滋味也会越发的饱满醇厚，一般是一些老茶客会喜欢。那这就是我们今天看到的煮茶器了，在煮茶器的下方一般都会选用这个电陶炉来去加热煮沸的方式。水为茶之母，所以在冲泡白茶的时候山泉水当然是最好的，那再退而求其次的话就是我们可以选择纯净水来进行冲泡白茶。因为每一个人对茶汤的追求和口感的浓淡的要求不同，所以每一个人可以根据自己的喜好，通过调节浸泡的时间来控制茶汤的浓淡度，现在我们来分享到的三个要点的冲泡，老白茶的冲泡以及紧压茶的一个冲泡技巧，要注意的细节会是哪一些呢？认识完白茶的冲泡，我们也能够感知得到白茶它是一款与世无争又是一款清新脱俗的茶。今天跟大家分享的白茶冲泡的三个要点就到此告一段落了。欢迎关注，了解更多白茶知识！

煮白茶，冷水投茶还是热水投茶？

煮白茶，冷水投茶还是热水投茶？想让手中的白茶更好喝，在细节上要更加用心。煮茶，冷水投茶还是沸水投茶，将直接影响茶汤的风味。煮白茶，尤其是优质的高山老白茶，宜用沸水煮茶，即在水沸腾之后投入茶叶。煮茶的时间，要循序渐进，不可长时间煮茶。第一壶茶，水沸腾之后即可关闭电源，待水面平静后，可倒出茶汤。在茶水比例控制上，如果大家煮的是高山老白茶，400毫升水，搭配3克老白茶即可，投茶量不宜太多，否则汤水易苦涩。煮茶之风兴起于唐代，是饮茶文化中的一笔重彩。长久以来，泡茶和煮茶的利弊，一直是人们竞相谈论的话题。其实无论泡茶还是煮茶，只要掌握了科学正确的方法，对人们的身体健康能起到有利的作用，就已经达到了我们喝茶的目的。欢迎关注，了解更多白茶，岩茶的知识！

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盖碗法——适合两人成对饮用，取福鼎白茶3克放入盖碗，用90度开水洗净，温热闻香，然后像功夫茶一样冲泡方法是先冲泡30-45秒，然后每次冲泡，这样就可以品尝到福鼎白茶的新鲜味道。将10-15g的白茶放入大瓷壶中，直接用90-100度的开水冲泡，喝完水储存起来。壶冲法——适合三五人聚，茶具最好用大肚紫砂壶或大容量雅杯，取福鼎白茶5-6克，用90左右冲泡开水度数闻香味，45秒后即可饮用，特点：香味醇厚。近年来，白茶价格不断上涨，证明白茶已被人们广泛认可。一年茶、三年药、七年宝，是白茶随时间变化最真实的写照。白茶是六大茶类之一。福鼎白茶生产技术是福鼎茶农在漫长的白茶生产历史中总结创造的独特的福鼎白茶生产技术，传承和完善至今。“福鼎白茶”作为第八类传统工艺——白制茶工艺的唯一代表，被正式列入国家级非物质文化遗产名录。


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