老白茶的茶汤颜色 -尊龙人生就是博

朋友们一起来回复一个来自山西省晋中市茶友疑问
这个朋友她不懂，老白茶的茶汤颜色？下面我们一起来分析下

老白茶的茶汤颜色

看吧，就知道，正常情况下，做旧老白茶煮出来，就是这种红色的茶汤。跟茶友说，你别喝了吧，这茶里面还不知道有多少看不见的、多余的东西呢。茶友很纳闷，你不是说不好的茶里，有益物质很少吗？白茶会出现红汤的第一种情况：过度发酵。做过干花的茶友，应该对这种萎凋的原理感受会特别深一些。而暴力狂煮之下，白茶的茶叶，便容易在持续高温之下，变色，生成大量茶红素。当然，提倡长时间煮的白茶，以长时间煮而不苦作为销售卖点的老白茶，也不是好白茶。

汤色越红的老白茶是好还是坏？

而汤色越红的老白茶是好还是坏？对于白茶来说，红汤可不是滋味足的代名词。当红色的茶汤出现，肯定是不正常的。白茶的工艺以萎凋和烘干为主，如此简朴的工艺，使白茶的含水量在8.5%以下。像市面上的做旧茶，会通过渥堆、高温烘干等手法，强制改变白茶的外观，借此以多年老白茶的名号抬高价格。温度会加重白茶的发酵，同样是造成白茶叶绿素流失的凶手，让白茶从正常的绿色转变为褐色。优质老白茶的茶汤不但不会发红，反而清澈无比。老白茶，喝的是醇厚甘美，香气沉稳。


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但对于做旧的老白茶来说，热水的冲泡无疑是一面照妖镜。做旧的老白茶，茶叶内在的色素早已经被高温破坏了。与正常老白茶冲泡出来的清亮透彻的茶汤颜色是完全不同的。正常的老白茶，滋味描述大抵上可以用：醇、爽、滑、甜、润五个字来形容。做旧的老白茶，由于内在的营养物质遭受了破坏，并且经历过高温后，茶汤滋味容易苦涩，滋味单薄、甚至还有刮舌头的感觉。做旧的老白茶，叶底是比较黑的，偏红褐色。若是购买老白茶，就需要擦亮眼睛，多加分辨。

白茶汤色是什么颜色？

随着最近几年白茶被越来越多人喜欢，很多茶友都会有一个疑问：怎么感觉喝过的白茶汤色好像都不一样？网上看见的白茶也是多种多样，白茶茶汤到底是什么颜色呢？关于白茶白茶之所以被称作“白茶”，主要是因为白茶从采摘到制作，其身上的茶毫都是呈现出一种银灰白的光亮色泽。白茶一共分成四个品种，分别是白毫银针、白牡丹以及寿眉和贡眉；只有经过三年以上存储的白茶才被称之为老白茶。白毫银针白毫银针是最高品质的白茶，简称银针，又称白毫。茶汤颜色与白牡丹、寿眉相比是最为浅的，是以清透的黄绿汤色为主入口毫香显露，甘醇清鲜，其性寒，有解毒、退热、降火之功效，被视为治疗麻疹的良药。贡眉和寿眉寿眉和贡眉，都是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。

老白茶颜色深，汤色深？

如果是盖碗冲泡老白茶，汤色通常是杏黄色、鹅黄色；若是煮茶，则是赤金色、琥珀色。总而言之，老白茶泡出来的茶汤颜色，不应该太深。再结合外表颜色深沉，基本可以判断一款老白茶是真是假。为什么仍有大量的茶友，认为老白茶必须是颜色深，汤色也深的呢？因为他们买到的老白茶，都是做旧茶冒充的。要知道，老白茶火起来已经不是一天两天了。喜欢老白茶的群体人数，也在日益增长。刚开始，不少人质疑过那些黑黢黢的老白茶。天上不会掉馅饼，优质的老白茶也不会便宜卖。


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