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乌龙茶到底是怎么分类的 -尊龙人生就是博
- 白茶知识
- 2023-04-30
- 99
茶友们一起来答复一位来自甘肃省其它区朋友疑问
这位朋友她想弄懂,乌龙茶到底是怎么分类的?这个是网上找的答案
乌龙茶到底是怎么分类的?
喝茶的时候,你会不会有这样的疑问:有些茶明明看着喝着都是红茶,但怎么就归类在乌龙茶?到底哪些是乌龙茶,哪些又不是乌龙茶?有这样的疑惑也很正常,因为乌龙茶是一个比较大的茶类。下面这篇小短文就把乌龙茶分一分,看完后你也就知道如何分辨了。乌龙茶可以从地域上进行区分,大致分为四大类:闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。除了铁观音,闽南乌龙还包括比较小众的地方茶,比如平和白芽奇兰、漳平水仙、永春佛手等。闽北乌龙其实就是大家平时常说的武夷岩茶。广东乌龙最有代表性的就是凤凰单枞,大家所熟知的鸭屎香、蜜兰香就是凤凰单枞里的典型。台湾乌龙也是根据产地进行区分,比如大家所熟知的冻顶、阿里山等等,台湾乌龙一般是用矮脚乌龙的树种进行制作,清香型的台湾乌龙类似于铁观音,喝起来也比较鲜爽、清甜。怎么样,通过上面这几段文字的解说,不知道你对乌龙有没有更深的认识了?
![乌龙茶到底是怎么分类的](/uploads/image/zu204/202304301682831409889032.jpg)
武夷山六大名茶,你喝过几个?
铁罗汉的名字由来颇具传奇色彩,有僧侣的、有神仙的、有商贾的,丰富了乌龙茶文化。铁罗汉茶树长于武夷山内山岩石之中,形成独特的风味,其采制技术与其他岩茶类似,但制作工艺更为精细。白鸡冠白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”,其命名和道家有着千丝万缕的关系。冲泡后的茶汤橙黄明亮,入口唇齿留香,气韵十分强劲。安溪铁观音铁观音是中国十大名茶之一,叶形椭圆,叶肉肥厚,有浓绿光泽。铁观音的采摘和制成较一般乌龙茶严格,冲泡后的茶汤颜色浓艳金黄,宛如琥珀。
![武夷山六大名茶你喝过几个](/uploads/image/zu204/202304301682831411837028.jpg)
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乌龙茶有哪些种类
乌龙茶主产于福建,广东,台湾等省,产地不同,品质稍有差别,因此,乌龙茶可分为闽北乌龙茶,闽南乌龙茶,广东乌龙茶及台湾乌龙茶四类。闽南乌龙茶所用品种还有佛手,毛蟹,本山,奇兰,梅占,桃仁,香椽等,以这些品种混合制作或单制混拼而成的乌龙茶统称“色种”。三广东乌龙茶广东乌龙茶主产于广东潮州地区,凤凰单枞和凤凰水仙是广东乌龙茶中最优秀的产品。重度发酵的乌龙茶有白毫乌龙,其品质特点是色泽乌褐,嫩芽有白毫,汤色橙给,有蜜糖香和果味香。
![乌龙茶有哪些种类](/uploads/image/zu204/202304301682831414586309.jpg)
乌龙茶的由来
乌龙茶,又称青茶,是我国六大茶类之一,属半发酵茶。主人从此叫它“乌龙茶”。但对乌龙茶起源的地点却一致认定为福建。乌龙茶的形成与发展,首先要溯源北苑茶。因此说北苑茶是乌龙茶的前身有一定的科学根据。总之,乌龙茶肇始于16世纪的明代,盛行于清代。明代是我国制茶继往开来、在技术上有较多创新的时期,一改把茶叶碾碎或杂以其他香料的制法,以保持茶叶原有的形色香味,把绿茶蒸青改为炒青,并推动了乌龙茶等其他茶类的创立和发展。
![乌龙茶的由来](/uploads/image/zu204/202304301682831416250847.jpg)
台湾乌龙茶,台湾冻顶乌龙
台湾乌龙茶▲台湾冻顶乌龙台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的。另一个就是台湾乌龙茶,白毫乌龙、冻顶乌龙都是闻名天下的。按形态划分乌龙茶的外观主要有条形、颗粒形等形态,还有其他一些特别的造型。▲八角亭龙须茶4.团块型乌龙茶漳平水仙是乌龙茶中唯一的紧压茶。焙火亦轻,比较起来更接近绿茶,在乌龙茶中别树一帜。比起福建传统“绿叶红镶边”的乌龙茶,“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点:即干茶绿、汤色绿、叶底绿。一般其发酵程度可高达50%左右。白毫乌龙也叫东方美人,是台湾独有的名茶,是乌龙茶中发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%。
![台湾乌龙茶台湾冻顶乌龙](/uploads/image/zu204/202304301682831418543651.jpg)
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本文由福鼎白茶于2023-04-30发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系尊龙人生就是博。
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