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政和白茶福鼎老白茶 -尊龙人生就是博
- 白茶知识
- 2023-04-29
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我们来答覆一个来自青海省海东地区兄弟问题
这个茶友他不明白,政和白茶福鼎老白茶?茶友们的解答
政和白茶福鼎老白茶
应该说政和白茶的生长环境会更偏向于高山,另外整体而言,政和的环境还是要优于福鼎,难得在政和还有像锦屏这样的小茶村。政和当地很有特色的建筑就是板房、廊桥,以前白茶的萎凋,就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行阴干。经过阴干后的茶叶,脱水率达到70%以上,然后在进行日晒,日光充分的情况下会晒5个小时左右。现在的福鼎是很流行这种新工艺,原因是这样做出来的白茶口感更好。福鼎生产的白毫银针更加肥壮,满披白毫,成为其主打产品。(二)干茶福鼎的茶叶条形比较短粗,因为毫显白,色泽偏黄白色。所以从外观上来说,福鼎茶叶会更诱人一些。从口味上来说各有千秋,打个不恰当的比喻,政和白茶相当于白酒,福鼎白茶相当于啤酒。可能老茶客会更偏向于政和白茶。(四)转化福鼎白茶转化相对较快,政和白茶转化起来需要的时间就更久一些,但是味道要强于福鼎白茶。
老白茶的年份真实吗?
到目前为止,市面上流通的老白茶,年份真实的顶多在8-10年。且,大部分还是寿眉或者是贡眉等级。老银针或者是老牡丹极为稀少。且从前有“好白茶不压饼”的说法。散茶储存后的价格,比饼茶储存的价格更高。若非客户要求定制,茶农或是茶厂,很少将白牡丹或是白毫银针一类的茶,用以压饼。2014年,且年份真实的白牡丹饼,市面上极少,可列为收藏级别。如今,白茶的价格一年高于一年,有不少茶友念叨着:再也喝不起茶了。存茶期间,只是需要偶尔检查白茶的储存状况,多费些心力。最关键的是,存出的老白茶,年份绝对真实!白茶市场良莠不齐,甚至有许多夸夸其谈10年20年的白茶,都是用做旧的方式制成。咖啡碱类物质,呈现出苦味。作为茶叶中滋味的常驻嘉宾,任何茶类中都含有咖啡碱。不过,咖啡碱在茶叶中的释放速度较快。不仅对口味造成影响,最为重要的是,长期摄入过浓过量的咖啡碱,有很大可能导致痛风。为了个人健康着想,不建议茶友们饮用咖啡碱过多的茶汤。
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政和白茶适合什么人群?
六、政和白茶适合什么人群?政和因茶得名,公元1115年,当地因进贡白茶,获徽宗御赐年号“政和”作为县名。政和早在宋代就是贡茶产区,具有地域唯一性,生态环境优越。从清末开始,政和就是白茶传统产区,计划经济时代,政和白茶是赠送外宾的特供茶品,也是出口创汇的大宗茶叶。政和白茶茶树品种主要有政和大白、福安大白和小菜茶。政和大白滋味醇厚,福安大白花香显,小菜茶甘甜度好,各有特色。政和白茶不炒不揉,工艺天然,内质厚重,十分适合长期保存,保存得当可越陈越香。
福鼎银针和政和银针的对比
从福鼎白茶到政和白茶,一直在寻找自己喜欢的和适合长期储存的老白茶。最初我存的茶都是等级最高的银针,这几年喝下来其实还是白牡丹更日常一些,性价比高,泡起来不像银针那么容易漏,而且同年份的感觉牡丹比银针转化的更醇和些。现在还在寻找更适合自己口粮茶、继续囤茶的路上。福鼎银针和政和银针的对比,后面有机会可以细讲。据说现在白茶都是日晒?我记得我喝新银针是生茶,和上了年份的生普一个感觉,因为转化的很慢,老白有枣香药香,我在想不论电焙还是炭焙,这种工艺的白茶可能不适合久存了,像正态分布一样,存三五年就是正态分布的最高点,口感最醇和时候,再存茶叶内含物质就开始下降了。最后放个政和3年寿眉的品饮小鉴。
政和白茶——中国味道
提起政和,大家都知道,这是一个宋徽宗赐名的产茶县;提到白茶,许多人会想到安吉白茶、福鼎白茶;说起中国味道,每个人心里都有自己的味道。茶叶作为世界三大无酒精饮料之一,茶叶不仅起源于中国,中国亦是茶叶产销大国,不论在世界哪个角落,提到茶叶首先想到的一定是中国,对于传统饮用白茶的地区,提到白茶首先想到的是政和,对于这些老茶客,政和白茶的味道即是中国白茶的味道,算得上是名副其实的:政和白茶——中国味道。白茶自有其清冷自然的气质,中正平和的风骨,最贴合于茶道追求的精神境界。政和白茶,工艺极简,滋味平和,香气清芬,不争不显,遗世独立,自有其“和、清、静、寂”的品性,正可谓:政和白茶——中国味道。政和作为中国白茶的主产区之一,不仅产销量高,政和白茶独特的优异品质,也是白茶家族中的佼佼者。随着政和白茶品牌推广,政和白茶的味道让越来越多的人认识,“政和白茶——中国味道”也获得了越来越多人的认可。
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本文由福鼎白茶于2023-04-29发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系尊龙人生就是博。
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