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福鼎老白茶是红茶吗 -尊龙人生就是博
- 白茶知识
- 2023-04-19
- 86
我们来回复一位来自贵州省石阡县茶友疑惑
这位茶友她想了解,福鼎老白茶是红茶吗?茶友们的解答
福鼎老白茶是红茶吗
换言之,老白茶已不再属于白茶类,变成了红茶。然而并不是,老白茶和红茶,一个微发酵,一个全发酵,是两种完全不同的茶类。比如红茶,是全发酵茶;乌龙茶,是半发酵茶。白茶的发酵程度极其轻微,并且在制作时,也没有发酵这一步骤。也正是因为白茶的发酵程度极其轻微,茶叶当中的叶绿素,才不会被大量挥发,白茶保留下了自己原本的模样。显然,白茶存久了发酵程度会变高,是个谬论。粗略地来看,白茶和红茶之间似乎只有发酵程度上的区别。与白茶相比,红茶的加工较为复杂,工序繁琐。为什么有的老白茶汤色发红,看起来像红茶?茶叶的汤色,的确和发酵程度有关。在正常情况下,老白茶的汤色应该是赤金色,琥珀色,而不是红色。在茶圈中,有一种名为做旧茶的存在。居心不良的茶商们,为了蹭老白茶的热度,将新茶卖出老茶的价格,便选择把白茶刻意做旧,趋近于老茶的模样。但白茶的微发酵,是不允许加重的。
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我认为,新白茶才需要快出水
换言之,他认为,新白茶才需要快出水,老白茶都需要坐杯。只能眼睁睁看着这个茶友,在喝作旧老白茶,并且,在喝作旧老白茶的道路上,越走越远。甚至,还带动了身边的亲戚朋友,一大片人,一起在喝作旧老白茶。她说,'我认为,新白茶才需要快出水',你在杞人忧天。“我认为,新白茶才需要快出水”,是这个世界上,最有杀伤力的武器。而生活中,却处处有这种喜欢“我认为,新白茶才需要快出水”者们。从不听信真正的专业人士的建议,也不看论证过程,感情用事地,就“我认为,新白茶才需要快出水”了。关注,了解更多白茶,岩茶的知识!
“白茶”的“白”是什么意思?
故认为“青白”即为“白茶”实属误解,主要是没有认识到宋人的饮茶方式,误将“白乳茶”当作现在的白茶。《永嘉图经》提到的白茶山,应为出产白色明茶的雁荡山。因此,绝大多数人都会停留在固有的层面,按照思维定势,将“白茶”的“白”理解为“白色”。如唐宋时期,古籍上提到的“白茶”,实为白化变异的茶树品种。考察汉语“白”的词义发展及“白”在福鼎方言中的义项再联想到白茶的制作工艺,可以确定其命名之源是“白曝的茶”。
寿眉的优势有哪些
寿眉的优势产量大寿眉可以说是白茶中产量最大的,春季有一半时间都是在采摘寿眉,而到了秋茶季,采摘的还是寿眉。同样重量的白毫银针、牡丹采摘下来,堆放面积下,唯有寿眉h是比较占地方的,因为它的叶片舒展,需要更大的空间去摊放晾晒。所以大家会认为,这样的一种大产量茶,随处可见,是比较低端的。比如有高山寿眉、平地寿命之分;但总体来说,寿命的价格对比起白毫银针、牡丹都是比较低的。寿眉的优势茶饼有可能陈化出枣香枣香,是一种白茶特有的香味;目前市场上含有枣香味的老寿眉,是茶友们的新宠。很多人会觉得,寿眉可以陈出枣香味,而品质价格更高的白毫银针、白牡丹自然也是可以的,其实不然。尤其是白毫银针、白牡丹都拥有较为娇嫩的身躯,所以存放更加的不容易。但却少了存放白毫银针、牡丹的那份战战兢兢,多了一份随意。因为寿眉的口感更加适合新人,并且寿眉的冲泡难度低,更加适合新人。
白茶的活性是指茶汤入口生津
柔茶汤细腻、柔和口感总会令人赏心悦目,白茶柔的具体表象是久泡不苦涩,白茶的柔是经得起泡的。绵长是指茶汤醇厚绵长,入口的滋味与回味能连为一体,回味悠长,如同站在高山之巅,俯视群山绵延的感觉。这样的绵长容易在茶汤流动的时候得到体验,所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。滑滑也就是茶汤的顺滑感,但并不是那种油腻的感觉,是那种可以令人产生“如饮鸡汤”的感觉,但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感。一杯油润的茶汤被咽下去后的那一刹,会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉。活白茶的活性是指茶汤入口生津,茶味鲜爽、鲜活,滋味的内容丰富、变化层次多,细品每一泡都有所不同,意境深远,回甘悠长。感受白茶特有的口感,福鼎白茶得天独厚的地理优势,在白茶的活性里更是品出了一份干净的特质。
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本文由福鼎白茶于2023-04-19发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系尊龙人生就是博。
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