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买老白茶哪种好是贡眉吗 -尊龙人生就是博
- 白茶知识
- 2023-04-19
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茶友们一起来解答一位来自安徽省颍上县茶客疑问
这位茶客她不懂得,买老白茶哪种好是贡眉吗?茶友们的解答
买老白茶哪种好是贡眉吗
关于寿眉最大的误区就是把它和贡眉混为一谈,他俩从定义上就完全不同,可以参考最新版的白茶国标规定里面提到的概念:贡眉:是以群体茶树品种的嫩芽作为原料,经过采摘、萎调、烘干等工艺制成的白茶。图源网,如侵删最新版的白茶国标明文细化了贡眉的定义,突出其的嫩芽感,市面上以前最常见那种一芽两片的“贡眉”,不再是“贡眉”了。对比后我们可以总结一下:1)贡眉和寿眉制作工艺相同2)他俩采摘标准不同,贡眉只采嫰梢,而寿眉嫰梢或叶片都可以,范围更广3)寿眉的树种范围也更多,又分为春寿眉和秋寿眉,所以市面上寿眉产量多,更为常见。这款5年的老寿眉和白牡丹拼配,口感会更好,是热销款,价格便宜分量大。15年的四季系列和11年的庚子鼠年生肖系列,这两款比较推荐有一定预算的老茶客和准备送礼的朋友,陈化后的老寿眉,口感醇厚,带有明显的枣香,滋味独特。
喝饼茶,首先要醒茶!
白茶饼,据说也是受普洱影响,采用的也是普洱的营销思路,压饼,龙珠,成砣、制砖等等。本次主要分享压饼。压饼一是为了便于储存,也利于陈化,利于收藏。他的选材不想散茶那么直观,形态也没有散茶那么美。味道可能和散茶不相上下,形态上,价值,送礼等可能略有不如。喝饼茶,首先要醒茶!现在饼茶市场很混乱,但是国营大厂或者历史悠久的厂商生产的比较靠谱。饼茶价格可能是散茶价格的几分之一,相对来说比较划算。但是饼茶的质量,内外材质可能不同,即使相同,因为压饼技术的原因,内外发酵程度也不尽相同,所以买饼茶要有心理准备。相对于寿眉、贡眉压饼来说,相对划算与靠谱,毕竟这个茶年份久了,味道不一样。即使经历了16年的炒作,但是现在白茶市场,感觉还是低估,可以趁现在入手一些品质相对较好的压饼茶,有条件的散茶吧。综合考虑,饼茶拆茶技术好的,也能拆出品行较好的散茶。饮用起来,无伤大雅。
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白茶新人应该如何选择白牡丹?
作为白茶新人,弄懂这些问题,再来选品牌,更为靠谱。然后说说白牡丹,它香气优雅,汤水清润,很多有茶龄的茶友偏爱牡丹。新茶友,选择白牡丹,也很适合,它跟寿眉是不一样的风格。没有首推白牡丹,是因为它的价格相对寿眉要高一些。牡丹也是有分等级的,其中级别最高的特级牡丹,俗称“牡丹王”,我们平时所说白牡丹指的是一级以下的牡丹。所以总的说,白茶品类中,给白茶新人首推寿眉,次推白牡丹。白毫银针和牡丹王这类白茶界的王者,建议入门至少一年之后,再尝试吧。
老白茶的茶香有哪些?
如果原本就是产量少,分布不广的白茶,那自然在后期自然存成老白茶的概率就小。原本在2018年5月之前,在新版白茶国标没有正式实施前,贡眉往往是指叶片比寿眉略小,梗叶更细嫩的白茶。但在当前的市场里,2017年之前产的白茶,仍旧是以寿眉和贡眉为主流。老白茶都是寿眉和贡眉居多,这是常事。至于老白茶里面,寿眉和贡眉常见,这是由产量决定的。就白茶的品类而言,在白毫银针,白牡丹,寿眉,贡眉之间,分不出绝对的好坏。茶香,包含在老白茶的风味范畴。一款好喝的老白茶,它的茶香肯定是很有亮点的。
老白茶好不好?
以绿叶夹银色白毫芽形似花朵,故而得名。首先,建议使用120毫升左右标准大小的白瓷盖碗。120毫升的盖碗,投白茶干茶5克足矣,这是黄金的茶水比例。控制好投茶量,才有利于泡出浓淡适宜,不苦不涩的茶汤。况且,白茶的芽叶上覆盖着浓密的白毫,若非沸水,难以让它们大量脱落,也就会导致茶汤滋味寡淡,鲜爽感弱。出汤快慢对茶汤的滋味有着极其重要的影响。存茶万变不离其宗,要遵循“干燥、常温、密封、遮光、无异味”这5个原则。其中的“三层”,从内到外分别是铝袋、食品级塑料袋、标准五层厚的瓦楞纸箱。对于喜干怕湿的白茶来说,三层包装法,应该是长期存茶最稳妥的方式了。相信很多茶友,都有听过白茶“一年茶,三年药,七年宝”这一说法,是不是都认为,老白茶就是好茶呢?白茶的“新”和“老”,只是限定了年份,却不代表品质。所以说,老白茶品质高低,还是得看新茶时期的表现,以及后期的仓储。老白茶固然好,但也是从新白茶稳扎稳打陈化而来的。
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本文由福鼎白茶于2023-04-19发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系尊龙人生就是博。
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