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寿眉是白茶中低端茶吗 -尊龙人生就是博
- 白茶知识
- 2023-04-19
- 107
今天来答覆一位来自云南省洱源县兄弟问题
这位茶友她不清楚,寿眉是白茶中低端茶吗?大家一起来分析
寿眉是白茶中低端茶吗?
认为寿眉是白茶中低端茶,大都是源于寿眉的大叶片和茶梗,参考下图:左边白牡丹vs右边寿眉不对比没有感觉,把寿眉这个家伙和其他种类的白茶放在一起,是略显粗犷了,但是不代表他口感不好。寿眉在新茶时期带有花香气,随着年份的增加,陈化后的寿眉饼的香气容易变成呈枣香气,这也是其他白茶种类比不上的,所以老白茶很多都是寿眉饼。2)茶梗中含有糖类物质,所以茶梗多的寿眉在口感上会带有一丝清甜。寿眉是白茶爱好者的常客,产量多价格还非常友好,所以非常适合入门。这款5年的老寿眉和白牡丹拼配,口感会更好,是热销款,价格便宜分量大。15年的四季系列和11年的庚子鼠年生肖系列,这两款比较推荐有一定预算的老茶客和准备送礼的朋友,陈化后的老寿眉,口感醇厚,带有明显的枣香,滋味独特。作为福建老白茶的领导品牌,不用过多去介绍了,品牌名够大。
![寿眉是白茶中低端茶吗](/uploads/image/zu204/202304191681879647441501.jpg)
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白茶中的“贡眉”究竟是什么?
可是,从上世纪50年代初开始,出口茶叶中“贡眉”占白茶总量竟达70%以上,而且,其品质总是优于寿眉。......于是,通过建瓯茶厂70多岁的老茶人向2013年86岁的李思源和87岁的黄茂德两位老茶师了解。两位老人一直在茶厂的茶叶审评室任茶师。黄茶师说他一进厂就有“贡眉”这个品种。李茶师说“贡眉”是1953年由省农林厅安排生产的,原料就是原来加工“寿眉”的小白茶。后来,白茶发展到4个花色品种:白毫银针;白牡丹:特级到3级、4个级别;贡眉1—3级、3个级别;寿眉只剩下单一级别。从标准上来看,优质的贡眉要“毫心明显”,而寿眉的要求标准则是“偶有毫心”。所以,也有人把“菜茶”制作的寿眉成为贡眉,而把“大白茶”、“大毫茶”品种制作的称为寿眉。不过,目前行业也没有对和茶品名作一个严格的规定。所以,从目前来看,不管是小白,还是大白,其实都有做成贡眉的。最后,也许大家也猜到了,我们这一期做的,是贡眉哦。
![白茶中的贡眉究竟是什么](/uploads/image/zu204/202304191681879650101689.jpg)
白茶的“白”,是因为它身披白毫
在整个白茶界里,牡丹王是白毫银针的最佳接班人。在白茶的旧国标中,没有寿眉,只有白毫银针、白牡丹和贡眉。但从2018年5月1日之后,旧国标废止,新国标正式上任。至此,寿眉和贡眉正式分家。但白茶的“白”,是因为它身披白毫。在低温状态下,叶绿素含量大大降低,芽叶泛白。国标中的白茶,只需经过萎凋和干燥两个步骤。一年的白茶,具有茶性。决定白茶品质的因素,是产区、工艺和储存,年份只是加分项。可对白茶的“白”,是因为它身披白毫,包括选购、冲泡、储存,可谓是一问三不知。
![白茶的白是因为它身披白毫](/uploads/image/zu204/202304191681879652485748.jpg)
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