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武夷岩茶的名字你知道多少 -尊龙人生就是博
- 白茶知识
- 2023-04-12
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现在来回复一个来自湖南省桃源县兄弟疑惑
这位茶客他不懂得,武夷岩茶的名字你知道多少?下面我们一起来分析下
武夷岩茶的名字,你知道多少?
作为乌龙茶类,我名下的品种其实不止大红袍,同是武夷岩茶,按茶树生长环境命名的有半天鹞、不见天、岭上梅、过山龙、水中仙、金锁匙、吊金钟等,以茶树形态命名的有铁罗汉、水金龟、凤尾草、玉麒麟等,以茶树叶形命名的有:金柳条、瓜子金、倒叶柳,以茶树叶色命名的有白吊兰、水红梅、黄金锭,以茶树发芽早晚命名的有不知春、迎春柳,以成品茶香型命名的有肉桂、白瑞香、石乳香、十里香,以传说的栽植年代命名的有正唐梅、正唐树、宋玉树,以神话传说或其他因素命名的除了大红袍还有白鸡冠、白牡丹、红孩儿、水金龟。「武夷焙法,实甲天下。」走完水和焙完火的毛茶,仍需进一步的看茶复焙茶。复焙的目的,以火生香,以火生色,促进干茶内含物质的转化,进一步熟化香气,醇厚其滋味。尤其是针对某些特殊品种,火工的恰如其分,更能彰显武夷岩茶的岩骨花香,如果不受潮、不变质,一般是不需要重复焙火的。本期武夷岩茶的内容就分享到这里,为在阅读的你,点赞!
![武夷岩茶的名字你知道多少](/uploads/image/zu204/202304121681263355779130.jpg)
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台湾乌龙茶的种类有哪些?
台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的。其主要分为两种,一是包种茶,最为出名的还是文山包种。另一个就是台湾乌龙茶,白毫乌龙、冻顶乌龙都是闻名天下的。当然还有金萱、翠玉、木柵铁观音等品种,至于其他的大部分可以称为台湾乌龙茶的种类有哪些?。按形态划分乌龙茶的外观主要有条形、颗粒形等形态,还有其他一些特别的造型。常见的有文山包种、武夷岩茶、凤凰单丛等。八角亭龙须茶是捆扎成束状的茶。漳平水仙是乌龙茶中唯一的紧压茶。轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻,约8%—10%。焙火亦轻,比较起来更接近绿茶,在乌龙茶中别树一帜。比起福建传统“绿叶红镶边”的乌龙茶,“清香型”乌龙茶具有明显的“三绿”特点:即干茶绿、汤色绿、叶底绿。一般其发酵程度可高达50%左右。重度发酵的乌龙茶,非白毫乌龙茶莫属。白毫乌龙也叫东方美人,是台湾独有的名茶,是乌龙茶中发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%。
![台湾乌龙茶的种类有哪些](/uploads/image/zu204/202304121681263358657393.jpg)
福建的乌龙茶,你见过吗?
很久以前福建有个茶农,将采好的茶叶放在了竹篓里,山路很不好走,茶叶在竹篓里来回摇动,产生了奇香。茶农将这种偶然的现象作为茶叶的加工方法,成了独特的摇青,当时就糊里糊涂的把此茶名为乌龙茶。福建、广东、台湾是乌龙茶的产区,也有很多品种。外形颗粒紧结,色泽砂绿,沸水冲泡,第一泡10秒出汤,汤色为浅绿,较明亮,花果香,滋味清甜。直到第六泡还有些许淡淡的茶味,不过很弱,冲泡时间为20秒,叶底色泽是黄绿色的。一等茶茶色为橙黄色,一般茶汤色为浅黄色,头等茶有优雅清高的天然花香,香气持久。六、铁观音来自于福建省,茶条卷曲沉重匀整,色泽砂绿蜻蜓头青蛙腿是他的外形特点。
![福建的乌龙茶你见过吗](/uploads/image/zu204/202304121681263360380662.jpg)
福建除了乌龙茶,还有什么?
说起福建,大家都知道,它是个不折不扣的茶叶大省。到了福建,不亚于来到了茶叶大观园。福建不仅盛产乌龙茶,还有红茶、白茶,以及绿茶、花茶。尤其是乌龙茶,福建可以说就是我国乌龙茶的“祖庭”,几乎囊括了我国乌龙茶中的大部分名品,邻省的台湾乌龙茶、广东乌龙茶都与福建有着千丝万缕的联系。闽南铁观音与闽北大红袍,是福建乌龙茶两颗璀璨的明珠,一南一北,代表了我国乌龙茶两种极具特色的精制工艺,也是作为乌龙茶的代表性名品双双入选我国十大名茶。福建白茶现在也是茶叶市场上的“白马王子”,很受青睐,尤其是闽东福鼎白茶。福建白茶突出的药理功效,为其魅力增色不少。福建绿茶品类甚多,不下二三十种,种植范围遍布福建南北各地,但普遍名气不甚大。最后来说说福建花茶——福州及周边地区的茉莉花茶。其茶叶原料大多以福建烘青绿茶为主,加茉莉花熏制。
![福建除了乌龙茶还有什么](/uploads/image/zu204/202304121681263362813904.jpg)
漳平水仙茶,地地道道的乌龙茶
虽然是小众茶,但与大类名茶相比,小众茶讲究的就是特色。这款顶着“水仙”茶名的漳平茶则是地地道道的乌龙茶,也是唯一一款制作成四方形茶饼的乌龙茶,可见其制作工艺的独特性。漳平水仙茶主产于闽西东部、闽南金三角北端的九鹏溪两岸地区,做法上兼收并蓄了闽北水仙与闽南乌龙茶的特点,晒青及摇青均比较重,做法上偏向传统型。这可称之为漳平水仙茶的特色之二。漳平水仙茶的特色的还在于它的包装一般先用一层棉纸,再用常见的铝膜带真空压缩,既有普洱茶一般古香古色的即视感,又有利于茶叶储藏。
![漳平水仙茶地地道道的乌龙茶](/uploads/image/zu204/202304121681263364512134.jpg)
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本文由福鼎白茶于2023-04-12发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系尊龙人生就是博。
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乌龙茶的别称
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