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寿眉老白茶的叶底 -尊龙人生就是博

朋友们一起来解答一位来自山东省郯城县兄弟疑问
这个茶客他不知道,寿眉老白茶的叶底?朋友们看看下面回答

寿眉老白茶的叶底


推测起来,最大的可能性在于,这饼茶,受了潮,水汽进一步发酵作用,导致寿眉饼内部生出了酸味。老寿眉饼为何会在叶底上有酸味,和发酵变质直接相关。而若制茶和储存过程中,稍有不慎,水汽侵入白茶内部,白茶受潮变质后,才会有可能发出酸味。像杏干、李干、梅脯等掸也掸不开、幽幽沉沉、发闷发涩的气味。后来,在外面喝白茶时,喝到了几饼老白茶,叶底中的酸涩味竟然和不新鲜的李干,如出一辙!根据白茶国标要求,合格白茶成品,含水量不得超过8.5%。
寿眉老白茶的叶底

做旧的老白茶有什么不同?


正常的老白茶香气沉稳,但富有多种层次变化,香气给人感觉是舒缓的,愉悦的。做旧的老白茶,在经过高温堆渥、急火烘干之后,内在的芳香物质大为损失。因而做旧老白茶的气味上,不仅没有上述的香味,还带着焦糊的怪味道。但对于做旧的老白茶来说,热水的冲泡无疑是一面照妖镜。做旧的老白茶,茶叶内在的色素早已经被高温破坏了。正常的老白茶,滋味描述大抵上可以用:醇、爽、滑、甜、润五个字来形容。而做旧的老白茶,我们可以通过叶底,看出其遭受过的种种酷刑。
做旧的老白茶有什么不同

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天苗寿眉老年份生普白茶


天苗寿眉2010零售价:2100元闪购价:1050元天苗寿眉老年份生普白茶“存生茶,喝熟茶”,茶圈里流传着这样一句话。新生普,苦涩味显,收敛性强,具有清香、花香等令人愉悦的香气。随着茶叶保存年份的增加,生普颜色会逐渐变深。滋味醇厚,茶多酚发生转化,含量降低,茶叶刺激性降低,滋味醇厚。而香气逐渐由清香转变为陈香、木香等更为沉稳的香气。白茶中氨基酸含量丰富,在长期储存后依旧保持较高的含量,因老白茶仍旧有鲜爽之感。而且由于糖类物质的变化,老白茶滋味甘甜。冲泡后茶汤明黄透亮,入口带有轻微苦感,但是回甘迅速,汤感润和,生津持久。叶底柔软鲜活,较为匀整,经久耐泡。叶底黄绿,尚嫩匀,柔软有活力。茶气足而霸道,回甘生津迅猛,收敛性强。茶汤滋味醇和饱满,汤感绵润顺口,回甘明显,品饮后唇齿留香。天苗寿眉,主产于福建省东北部的天苗生态茶园基地。杏黄色茶汤清澈明亮,纯正的陈香扑鼻而来,又伴有浓郁的药香。
天苗寿眉老年份生普白茶

同一个2015老白茶·龙珠


难道是仓库存放龙珠的包装太严实?不对,存白茶首要就是一定要密封存放的。......面面相觑之际,此前一直在另一间茶室里忙碌的贾老师,踱过来询问大家的喝茶心得。——盖碗身太小,条索舒展不开,香气滋味不能很好释放,同时注水量太少,茶水比太高,茶汤浓度高刺激感收敛性自然大增,这大约是喝完口腔内欠缺润感的原因。主泡器更换为140ml容量的白瓷盖碗,再随机取一颗掌上明珠,同一个2015老白茶·龙珠的二次冲泡开启。茶汤入口清爽甜润,盖香有温婉的甜花香,公杯内则是浓郁的谷香气,而且都一改之前似乎被打压了的郁闷风格,香得活泼高扬。团状的龙珠逐渐开散、舒展开,老白茶熟悉的糯味第一次现身。10道开始,甜、润加倍,蜂蜜水一般,却又额外添了清爽。同一个同一个2015老白茶·龙珠,分别使用110ml和140ml的盖碗,竟然仿佛喝到了品质不同的两款茶。11周年特价订购2015年老白茶“龙珠”▽长按识别图中二维码订购爱茶,爱上一种生活方式!
同一个2015老白茶·龙珠

如何挑选优质的白茶?


若说白毫银针是个胖娃娃,白牡丹是个纤弱的少女,那么寿眉,就是一个眉目和蔼的老爷爷,看着就觉得精神矍铄。但无论是白毫银针,还是白牡丹,又或者是寿眉茶,虽然他们的品类不同,但是叶底的颜色大致上还是相似的。冲泡只是带走了叶片中的营养物质,并没有改变叶片的外观。如何挑选优质的白茶?。无论是新茶还是老茶,优质白茶的叶底香,都是一种能够令人感到舒心的茶香,清晰而灵动。含水量不达标,或是保存过程中受潮,白茶的叶底就会散发出一种闷闷的水味,若是受潮严重,还会出现一种类似于梅子的酸味。以上这些怪异的气味,都是白茶品质不好的表现。因此,在挑选白茶时,还是要查看一番白茶的叶底情况,确保冲泡后的叶底仍然是富有生机和活力的,如此才是优质的白茶。挑选白茶,重要的是产区和工艺。叶底,作为一泡白茶最后的残留物,自然是观察的重点。
如何挑选优质的白茶

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