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福鼎寿眉老白茶的 -尊龙人生就是博
- 白茶知识
- 2023-02-19
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我们来探讨一位来自湖南省麻阳苗族自治县兄弟疑问
这个茶客她想弄明白,福鼎寿眉老白茶的?茶友们的解答
福鼎寿眉老白茶的
虽然福鼎的高级白茶是白毫银针,但更多的人是从老白茶开始知道白茶的,甚至有些人只知道有老白茶,却不知道他的真名是寿眉。原先福鼎白茶中只有白毫银针。就连药典上的记载,或茶农晾晒、出口等,皆是白毫银针,但由于白毫银针的茶味较为清淡,且价格不低,因此很难被市场认可。2010年世博会的时候尝试并正式推广寿眉。福鼎当地政府组织,由当地白茶企业们,一起组建成白茶股份,寿眉也就开始正式与消费者面对面了,由于其滋味和口感,尤其是闷泡或煮沸后,效果不错。经过几年的贮藏,它被称为老白茶,具有枣香味,而且价格一直比较低,适合贮藏。寿眉分为春寿眉和白露寿眉。有芽头的春寿眉或用白露采摘嫩芽的春寿眉,堪称一流的寿眉。因为叶子小,不适合白毫银针,可以采摘的时间较晚,这种茶有贡眉。白露寿眉(市面上有很多白牡丹,所以春寿眉很少见。
![福鼎寿眉老白茶的](/uploads/image/zu202/202302191676794932858566.jpg)
寿眉的优势和注意事项
寿眉的优势相对容易储存大家都清楚,存放白茶的要求是比较高的,所以对于一些懒人来说,是保存不好白茶的。尤其是白毫银针、白牡丹都拥有较为娇嫩的身躯,所以存放更加的不容易。虽然存放寿眉和存放白茶一样,在密封性、避光、温度、湿度都有相同的共同性。但却少了存放白毫银针、牡丹的那份战战兢兢,多了一份随意。寿眉的优势冲泡难度比较低其实,寿眉的冲泡优势很明显,只需要如同是平时煮茶一样,把它放入锅内,加适量纯净水煮,然后可以做为一天的茶来饮用。因为寿眉的口感更加适合新人,并且寿眉的冲泡难度低,更加适合新人。
![寿眉的优势和注意事项](/uploads/image/zu202/202302191676794934468613.jpg)
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崔晨苏俊带回福建福鼎白茶
2019年起,主持人崔晨、苏俊两人每年3月前往福鼎为大家带回福鼎白茶。一转眼,今年是第四年了,下周他们又即将启程,这次团购的白茶,新增了市场上少有的“寒露”和“金奖老寿眉”。福建福鼎,是久负盛名的“中国白茶之乡”,那里出产的白茶,被评为“国家地理标志产品”,其制作技艺也入选了国家非物质文化遗产名录。老白茶,即贮存多年的白茶,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,一般五六年的白茶就可算老白茶,十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长,其药用价值越高,因此老白茶极具收藏价值。三年白茶也属老白茶,氧化程度相对一年茶较高。可以说是资深老白茶。通过这些具体的年限作为分界点,可以发现,白茶的老是循序渐进的,随着时间的推移,越来越“老”。原因就是白茶内部成分缓慢发生的化学变化。
![崔晨苏俊带回福建福鼎白茶](/uploads/image/zu202/202302191676794936804628.jpg)
微发酵白茶是怎样的?
依靠独特的自然条件,用心的制作工艺,不揉不炒的白茶,虽静默不语,但时间是最好的见证者。茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高。白茶中维持一定数量的叶梗比例,有利于白茶的耐泡增加。关于老白茶的定义,有些“五花八门”,有的人说要存上10年才能称之为老白茶,又有人说老白茶嘛,年龄够老的就可以了。目前业内比较认可的说法是:存放年限达3年及以上的白茶,即称之为老白茶。微发酵白茶以福建的、建阳白茶、政和白茶为代表。
![微发酵白茶是怎样的](/uploads/image/zu202/202302191676794939913588.jpg)
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本文由福鼎白茶于2023-02-19发表在福鼎白茶,如有疑问,请联系尊龙人生就是博。
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福鼎老白茶是怎么采摘的
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