白茶的制作工艺和操作流程 -尊龙人生就是博

大家来解答一个来自四川省朝天区茶友疑惑

这个朋友她不清楚，白茶的制作工艺和操作流程？这个是其他网友的回答

白茶的制作工艺和操作流程

白茶工艺重在萎凋二字，白茶的萎凋过程是经过多次反复的晾晒过程来完成的。我们以陈源泰德福鼎白茶的制作工艺和操作流程为例，来看看白茶的具体制作工艺和其操作流程：一、摊青、晒青将茶的鲜叶均匀的薄摊在水筛上，放置在阴凉通风处静置一晚上二、日光萎凋上午7-8点太阳出来时，将水筛连同筛上的茶叶一同移到太阳下晒2-3小时，到上午10-11点后将水筛移回阴凉通风处，到了下午3点后太阳不强烈时，再移出来晒到日落，然后再将其移至阴凉通风处。第二天上午将前一天筛上的茶叶两筛并作一筛，再将这筛茶叶重复前一天的工作，进行第二次晒、晾交替的过程。烘干后的茶叶及时送往拣剔车间进行人工拣剔，去除老叶、老梗等夹杂物。此时，品质白茶便成形。我们还能说白茶的制作工艺简单吗？


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天湖公司白茶的原始工艺

福鼎茶厂采用的原始工艺便是室内热风萎凋。天湖公司会综合考虑天气情况和茶青情况，选择最适合的萎凋方式，制作高品质白茶！干燥干燥度——白茶国家标准vs企业标准我们的企业标准比国家标准更加严格。干燥工序使白茶控制在9%-10%，目的是防止茶叶在前期存放的过程中变质发霉。普洱茶主要是不同山头不同年份之间的拼配，我们品牌白茶的拼配主要是指同等年份不同等级的拼配。不同等级的白茶所呈现出的口感有很大不同。取长补短，尽可能克服单批次，单等级的相同弊端。

白茶制作工艺的具体步骤是什么

白茶制作工艺的具体步骤是什么：；看上去非常的简单，但是整个制茶的时长会需要3-4天之久，在这个过程中，需要不断的把控茶叶的转化程度，茶青走水不能干燥的太快，会导致茶叶内的青气留在茶叶内没有走掉；也不能走的太慢，容易发酵过度，导致滋味太浊；整个过程中是需要制茶师傅用有丰富的经验和充沛的精力。tfun创始人曾经为了更好的了解白茶的工艺，专门按照传统的白茶工艺，在自然条件下，试制了一批白茶，从鲜叶的采摘到制作完成，花了5天的时间，还专门对工艺过程及茶叶在制作过程中的状态做了图片记录。

福建白茶制作工艺

福建白茶制作工艺采摘白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。国家对福鼎白茶的制作工艺的要求（一）鲜叶采摘采摘的时间：白毫银针的原料在每年清明前进行，高级白牡丹原料每年谷雨前进行，其他产品的原料在茶季生产季节均可进行。福鼎白茶的产地环境福鼎市位于福建省东北部，地处闽浙交界的东海之滨。福鼎白茶的茶树形态福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。

白茶的制作工艺是怎样的？

众所周知，产区好，是决定白茶品质的一部分因素，还有其它的因素共同影响白茶成品的品质，比如工艺。在好工艺的扶持之下，白茶中由产区好，所携带的那些丰厚内质，才能够最大程度的被保留下来。白茶的制作工艺是怎样的？是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋，具体的介绍如下！白茶的制作工艺是怎样的？采摘。白茶干茶含水分控制在5%以内放入冰库温度15℃。白茶所含有的功能性成分主要有茶多酚及其氧化产物、咖啡碱、氨基酸等，各类白茶的主要功能成分测定结果如下，下列的各种成分都有一定的生理功效。总而言之，白茶的制作工艺是怎样的？分为采摘、萎凋、烘干、保存，白茶制法的特点是既不破坏酶的活性又不促进氧化作用且保持毫香显现汤味鲜爽。


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