泡乌龙茶需要注意什么 -尊龙人生就是博

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泡乌龙茶需要注意什么？

首先要注意的便是泡乌龙茶时候放的茶叶数量，专家提醒，在投放茶叶数量的时候还应该根据不同的泡茶器放入不同的茶叶数量。如果是绿茶、红茶、黑茶、黄茶和白茶的话，投茶量在容器水容量的2%~3%。而像红茶、黑茶、乌龙茶等全为发酵的茶叶，因此水温最好是以全沸水为主。如果浸泡时间过长的话会泡老，同时口感也十分的苦涩，甚至还有可能将茶中不好的物质如农残量浸泡出来，饮用后影响人体健康。除了要知道冲泡乌龙茶的方法之外，还要注意了解乌龙茶的好处，有研究发现经常喝乌龙茶可有效起到延缓衰老的作用。这是由于乌龙茶能提高sod酶活性，从而延缓细胞衰老。

泡茶水温多少才合适？

例如冻顶、高山乌龙和包种茶有时因採製时间较早而变得较嫩，泡茶水温不宜超过90℃。拿乌龙茶来说，像、大红袍等，经过萎凋、摇青、发酵、烘焙等制茶工艺制成。为了完全释放出乌龙茶的浓香，在冲泡时，茶要放得多些，水的温度也要100℃才够痛快。有专家研究发现，砖茶含多种人类必需的维生素和稀有元素，特别是茶碱的含量较高，而这些需要熬煮才能完全释放。冲泡茶叶时，第一次注水入壶随即倒掉的过程称为“温润泡”，也就是我们俗称的“洗茶”。温润泡的用意在于使揉捻过的茶叶稍微舒展，以利于第一泡茶汤发挥出应有的色、香、味。这时茶叶吸收了热度，再次冲泡时，可溶物稀释的速度会加快，所以实施了温润泡的第一道茶，浸泡时间要缩短。不过有一点千万要记住，无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度喔！


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冲泡乌龙茶的技巧

在开泡前需要先用开水淋壶烫杯，以此来提高茶器的温度，有助于使乌龙茶的茶性发挥得淋漓尽致。沸水温度不够，用于冲泡乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全。浸泡的时间过长，茶汤滋味散失且苦涩。冲泡乌龙茶，应根据品种、室温、客人口感及选用的壶具来掌握出汤的时间。泡饮技巧温润乌龙茶后，第一泡适宜浸泡大约15秒钟，品饮后可再根据茶汤的浓淡，来确定出汤的最佳时间。好的乌龙茶七泡有余香，因此冲泡乌龙茶，一般不超过7次。六、乌龙茶的食用禁忌1.空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，即俗称的“茶醉”。

泡一味安化黑茶的最佳时间

泡一味安化黑茶的水温，天尖茶和贡尖茶以85摄氏度~95摄氏度为宜，砖茶类和花卷茶以95摄氏度~100摄氏度为宜。5时间泡茶时，茶叶的浸泡时间是茶汤能否“适当浓度”的决定因素。影响茶叶“水可溶物”的因素有很多，安化黑茶有老有嫩原料的等级不同、陈放的年份有多有少，溶解的速度有快有慢，如何掌握泡茶时间能泡出满意的茶汤，达到“适当浓度”即“汤色适中”的要求，是泡茶最重要的技术。根据安化黑茶各类产品各自不同的特点，一味正宗的安化黑茶，一般可以泡30泡左右，每一泡随着茶汤浓度的变化，时间由短到长，即越泡到后，需要泡的时间逐渐增多。根据我个人的实践体会，安化黑茶浸泡的时间大致如下供茶友参考：陈茶、老陈茶：安化黑毛茶和天尖茶等茶品一般时间在10秒左右，炭化程度越高，浸出物越快，头几泡的时间就越短。如果是砖茶类和花卷茶，视炭化程度，一味茶泡的时间在10秒~3分钟之内。



西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水要泡好西湖龙井茶，还需注意以下几点：水质、投茶量对于龙井茶的冲泡来说，一般用山泉水或者井水等天然活水来冲泡是最好的。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。而对于茶叶的投放量，一般是根据人数的多少和茶壶的大小来决定的，可以适当的增加和减少。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如西湖龙井茶。绿茶的冲泡水温不同于普洱茶，普洱茶是100摄氏度的沸水冲泡最佳，而西湖龙井茶的冲泡水温只需要85-95℃左右的开水就好了。通过本文的介绍，希望各位茶友能更好的品饮西湖龙井茶。


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